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它既是野菜也是中药材,更是美味调味品,搭配虾一起炒能去腥增鲜

admin 美食攻略 2020-07-29 05:39:22 7 0
原题目:它即是山野菜也是中草药材,也是美味可口调味料,配搭虾一起炒能除腥提鲜

它既是野菜也是中药材,更是美味调味品,搭配虾一起炒能去腥增鲜

紫苏是一个常见野菜,也是关键的中草药材,春天湿冷,紫苏有散寒袪湿、理气和胃的功能,用以寒症表症,见畏寒、发烫、无汗等症,对医治肠胃气滞血瘀、胸闷气短、呕恶也是有非常好功效。但在南方地区,它也是一种做为百里香的美味可口调味料,大家经常用它的叶子来烧菜,做拌凉菜,它的美味可口常常和蛤蒌一概而论。

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紫苏食香,和香薄荷的味儿有点儿类似,清新让人神清气爽。炒虾放了紫苏,浓浓紫苏香加上虾的美味,不但能够 除腥提鲜,更能反映出紫苏原来的香味,味儿很非常好!

它既是野菜也是中药材,更是美味调味品,搭配虾一起炒能去腥增鲜

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紫苏炒虾

原材料】:虾:1斤、紫苏 1把、生抽酱油 2炒勺、白砂糖 1小勺、盐 1少量、米酒 1炒勺

【作法】:1、 大龙虾清洗,剪去头顶部的触角,后背开一刀取下虾肠,滤干水份;不擦拭水得话,入锅会爆油的;

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2、紫苏取叶子洗干净,块状的能够 切小些;

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3、提前准备一小碗,添加生抽酱油、白砂糖、盐、米酒搅拌均匀调为料汁;

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4、 热锅下多一些油,放些生姜片进行爆香。(油能够 多放一点,那样才可以把虾煎香)

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5、倒进大龙虾蒸炒;

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6、一面煎好后,翻过来再次煎;

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7、随后放进紫苏叶子煸炒;

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8、添加调准的料汁炒勻;

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9、火灾煸炒一分钟既可;

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【小贴士】:虾油炸之后虾米皮更酥,口味也更强一些。

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