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【日本】大阪 炭烧巧房源,美味便宜的高分串烧店

admin 美食攻略 2020-07-29 11:33:43 20 0

【日本】大阪 炭烧巧房源,美味便宜的高分串烧店

说到大阪串烧的激战区就是在大阪站西边一站的福岛站,已经许久没有来福岛站品尝美味串烧的豆编,今天预约了餐厅决定好好地品尝一顿美味料理

「源」的网络评分相当高,拜访前很让人期待它的美味。结论来说整体表现相当不错,可惜有些不对胃的地方。

【日本】大阪 炭烧巧房源,美味便宜的高分串烧店

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「源」不管外装或是内装都有一种让人放松的感觉,好像在古民家内用餐一般,跟目前去过的串烧餐厅的氛围都相当不同。

【日本】大阪 炭烧巧房源,美味便宜的高分串烧店

原本以为「源」的菜单会跟其他串烧餐厅一样,几乎都是以套餐的形式提供,但没想到它却是比较偏向是居酒屋的感觉,除了串烧以外也有许多一品料理可以选择。

除了正规的菜单外,「源」每天都会提供当天的特色料理,像豆编拜访当天就有提供鹿肉、马肉等比较少见到的料理。

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「源」的料理整体价位都不会太高,一个人含饮料也大概3000~5000日币之间,以串烧店来讲可以说是非常便宜,再加上味道相当不错,CP值可以说是很高。

除了串烧料理以外,还有其他一品料理、主食和点心等等,选择非常的多,并不是只专注于串烧料理而已。

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软性饮料和酒品的选择上也蛮多的,威士忌的选择也有最近非常火红的竹鹤,至于一点比较讨厌的就是「源」的水是需要付费的。

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第一道前菜是不管有没有点都会提供的料理,是由牛蒡、腌渍菜和鹿肉面包所构成,豆编个人觉得这道前菜并没有太让人惊艳,很中规中矩的一道料理。

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如果有来到「源」的话,强力推荐一定要点综合生鸡肉片拼盘,它是由鸡胸肉、鸡心、鸡肝、鸡胗和鸡脖子肉所构成,每一个部位都非常非常的新鲜且没有腥味。

而且每一个部位都有他独有的口感,最令人意外的是鸡胸肉非常的柔嫩,非常棒!而有着弹牙口感的鸡心和鸡胗也非常美味,超爱!

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炭火烧鸡皮也算是「源」的特色料理之一,口感上非常的Q弹有劲,个人非常喜欢它的口感,不过因为是炙烧的关系,炭味稍微强烈一点,不过这个问题在其他店家也有发生就是。

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第一道串烧料理是鸡胗,口感非常弹牙,一口咬下可以感受到肉汁的迸发且肉汁也非常甜,超爱!

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紧接着第二串是跟鸡胗有着完全不同口感的鸡屁股,口感非常非常的嫩,内部油脂并不会太多,吃起来不会感到腻,但个人觉得他有点偏咸,可能是调味上撒了太多盐巴。

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有着扎实口感的鸡肉丸子也是另外一道值得点来品尝的料理,不过「源」的鸡肉丸子比较单纯一点,里头并没有掺小软骨,所以口感上的变化并不大。

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鸡脖子串烧口感也非常的弹牙,而且油脂相当多却不腻,表现相当不错,蛮讨人喜欢的!

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另外一道非常喜欢的料理则是鸡软骨,「源」的鸡软骨不单纯只是软骨而是有附上鸡肉,不过也不会因为有鸡肉的存在而减少了软骨口感的乐趣,整体平衡感抓得非常好,超爱!

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鸡肉肝连跟牛肉肝连在口感上有点不同,鸡肉肝连比较柔嫩一点,酱汁的部分甜而不咸,一口接着一口停不下来。

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除了一般常见到的部位以外,「源」也有提供5种比较特别的部位,像是这道心脏附近的部位(推测应该是动脉或静脉之类)就是其中之一。口感上弹牙又带点柔嫩感,但豆编个人是没有非常喜欢。

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通常途牛判断一家串烧店的等级都会用店家提供的ちょうちん(卵巢卵管)为主,不过「源」的ちょうちん(卵巢卵管)跟其他店家的料理似乎不太一样。

「源」的ちょうちん(卵巢卵管)的咬破后虽然也会有爆浆的爽感,但他感觉更加浓稠且稍微生了一点,虽然不至于不美味,不过并没有事前期待的口感和味道。

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在「源」所品尝到的所有料理当中,最让豆编惊奇的就是最后一道的鸡翅。自从在とり喜吃到超级美味的鸡翅后,就很少有可以超越とり喜鸡翅的串烧店,但「源」几乎做到了。

「源」的鸡翅非常的肥嫩且油脂多,再度颠覆豆编对鸡翅的既定印象,完全是必点的一道料理,错过可惜!

整体来说,「源」的串烧料理相当美味,价位也不贵,而且整个用餐环境也非常舒适让人感到放松,蛮推荐给大家的!

更多大阪美食可以参考:【日本】大阪 心斋桥 宇治园本店 美食推荐

炭烧巧房源

交通:大众运输>>JR福岛站徒步3分。

地址:大阪府大阪市福岛区福岛7-13-7福岛ビル北馆1F。

电话:06-6345-0722。

营业时间:18:00~24:00。

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