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孩子最馋的鲜肉大包子,皮薄馅香用料足,洁白松软不塌陷,超好吃

admin 美食攻略 2020-08-01 05:40:31 14 0
原题目:小孩最馋的新鲜猪肉大包子,皮薄馅香用材足,雪白绵软不坍塌,超美味 就算仅有一个人吃饭,还要保证精美得当,特色美食、不仅是以便充饥,也是对日常生活的一种品位和追求完美,认真来过美好的生活,把爱与特色美食刻在生命里,这世界上,唯爱与特色美食不能错过,请尊重哪个给你煮饭的人!

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好久没有吃过十块钱的生猪肉了,非常怀恋生猪肉划算的生活,如今吃个肉包子都觉得很奢华,小孩又喜欢吃这一,我非常少会去外边买猪肉包子,之前生猪肉划算的情况下,肉包子卖2元钱一个,如今猪肉的价格涨了,外边的肉包子還是卖2元钱一个,也不知道是否会赔本,我今天干了一些肉包子,算不上人力和水电工程,成本费都合到接近三块钱一个了,要是小孩喜欢吃,它就非常值得,我们家小孩子最馋鲜肉馅的大包子,今日我们家的包子皮薄馅香,用材非常足,一口咬下来爆汁,满满都是肉清香味。

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夏季在中央空调屋子里包包子還是非常容易取得成功的,包包子的溫度适合,再把面糊揉及时,那麼做出去的包子便会雪白绵软,表面不容易坍塌,肉馅能够选择自己剁,还可以用专业的碎肉机,我近几天去外边玩疯了收不上心,和面和剁馅都交到了设备来做,有这种小电器的确很放心,就拿肉馅而言,自身用刀剁得话,那么切肉大约要剁上二十分钟才可以做到要想的实际效果,我东菱的无线网络碎肉机,几十秒左右就拿下了,打出去的肉馅也细致匀称,又不容易像破壁养生机打出去的那般捣烂状,做包子馅水饺馅的生猪肉,一定不必打的太细致,要不然吃着沒有肉的嚼劲了。

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【新鲜猪肉大包子】

用材:小麦面粉400克,发酵粉4克,无铝泡打粉2克,白糖10克,冷水220克,猪前腿肉一块,色拉油一勺,盐适量,米酒一勺,生抽酱油一勺,酱油一勺,香油一勺,白糖少量,姜粉一勺,黑胡椒粉一勺,大葱两根。

流程:

1,做包子馅,不能用纯猪瘦肉,要带些白肉才美味,尤其是纯肉馅的包子,今天我用的胖瘦占比大概是3:7的后腿肉,把生猪肉削皮,切割成小块。

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2,把碎肉机的刀台放入碎肉机里,切完的生猪肉放进碎肉机里。

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3,接下去把碗盖上上,电动机提早充通电,放进碗盖上,这类碎肉机拼装十分便捷。

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4,实际操作也非常简单,手动式的功能键,一键按住就可以刚开始搅肉了,大约十秒钟就可以搅好了,搅好的肉馅细致匀称,非常便捷。

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5,把肉馅倒进一个大些的器皿里,倒进全部的调味品和大葱碎。

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6,戴上一次性手套,不断拌和肉馅,直至料汁彻底被肉馅消化吸收,材质看上去较为黏腻就可以了,夏季天气热,把肉馅放入电冰箱里冷冻着预留。

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7,随后刚开始做包子皮,将小麦面粉,冷水,发酵粉,发孝粉和糖混和匀称,搓成光洁的面糊,能够用力揉,我不乐意,用面包机数分钟就拿下了。

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8,揉好的面糊盖上保鲜袋或是湿冷的布,放置溫暖处发醇至原先的二倍大,打开面糊,能见到聚集的蜂巢状出气孔。

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9,将发醇好的面糊取下来,再次揉匀揉光洁,揉成长条形,切割成小剂子。

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10,把小剂子表层撒一层干小麦面粉,各自用擀面棍擀成周边薄,正中间略厚的环形包子皮,取一张包子皮,用筷子挑适当的肉馅在包子皮正中间,捏住成包子状。

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11,我的包子捏的不好看,思绪细的盆友渐渐地捏,也可以捏的和外边一样好看。

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12,把包子放入笼屉里,二次醒发大约15到二十分钟,如今天气热,迅速就能发好,发后的包子能够立即上锅,水开后蒸十五分钟就可以。

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13,要是面糊揉及时了,蒸出去的包子就不容易坍塌,我的包子能够随时随地开启盖子,蒸熟还可以立即打开,不用焖。

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小提示:

用力揉面团,提议不能用硅橡胶的和面垫,不锈钢板的橱柜台面或是天然大理石的橱柜台面揉起來迅速更便捷,面糊一开始揉的情况下会较为沾手,多揉一会儿就可以很光洁了。

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