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老一辈教给我们的“开水冲鸡蛋”,现在很多人不认可,您吃过吗?

admin 美食攻略 2020-09-12 05:41:42 16 0
原标题:老一辈教给我们的“开水冲鸡蛋”,现在很多人不认可,您吃过吗? 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

老一辈教给我们的“开水冲鸡蛋”,现在很多人不认可,您吃过吗?

“开水冲鸡蛋”您吃过吗?小时候一上火,大人就会给冲一碗鸡蛋茶,说来也神奇,一碗下去,很快上火的症状就消失了,也不知道是不是心理作用,除了上火的时候,平时当早餐,或者营养加餐的时候也会这么吃,老一辈的人们认为,通过最简单的烹饪方式制作出来的美食,相对来说更有营养,但是现在科学越来越普及,很多专家都在说开水冲鸡蛋不健康了,您小时候吃过这种美食吗?

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其实我觉得,鸡蛋本身是很有营养的,只要掌握正确的冲调方法,开水冲鸡蛋也还能算是一种很有营养的美食,鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,这种蛋白质比其它食物里的蛋白质更容易被人体吸收,每天吃一个鸡蛋对身体好处多多,下面给大家介绍一下开水冲鸡蛋的正确做法,这样既能保证食用的安全性,又能最大程度的保留住鸡蛋中的营养物质。

老一辈教给我们的“开水冲鸡蛋”,现在很多人不认可,您吃过吗?

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【开水冲鸡蛋】

用料:鸡蛋一个,开水适量,冰糖少许。

步骤:

1,准备一个鸡蛋,少许冰糖,鸡蛋一定要从靠谱的渠道买,挑新鲜的买,最好是可以生食的鸡蛋。

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2,开水冲鸡蛋一定要保证足够的水温,如果水没有烧开,或者消毒不到位,就存在被沙门氏菌污染的可能,所以每次做这个,我都会烧一壶开水,华为荣耀亲选的施铂智能恒温电热水壶,连烧开水都可以智能化,这个水壶烧出来的水能去除异味,软化水质,不用饮水机也能喝上精致的水。

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3,水温一定要确保达到100度,完全沸腾才可以用,施铂智能电热水壶一边烧能一边显示水的实际温度,我一般看到100度了就及时用。

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4,开水冲鸡蛋之前,要给器具做好消毒的工作,最简单的消毒方法就是开水浸泡清洁,用开水把碗和勺子都烫一遍,然后倒掉。

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5,鸡蛋打入碗中,先用筷子搅散,然后缓缓冲入适量的开水,水温一定要达到100度,如果水凉了,就要再次加热后再用。

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6,单吃开水冲蛋,那个腥味儿可能很多人会受不了,可以加入少许白砂糖或者冰糖来缓解一下,加糖只会改变鸡蛋茶的味道,不会影响鸡蛋茶的营养。

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7,安全冲泡后的鸡蛋营养物质基本不流失,鸡蛋中丰富的矿物质及叶黄素,既能增强身体的免疫力,又能保护我们的视力,预防贫血。

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小贴士:

总结起来,要想吃到安全的开水冲蛋,一是要选择放心的鸡蛋,二是要做好器具的消毒,三是要确保冲鸡蛋的水是刚烧开的开水;

开水冲入鸡蛋以后,适当用勺子搅一搅,然后盖上个盖子焖一会儿更保险。

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