首页 旅游贴士美食攻略正文

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

admin 美食攻略 2020-09-15 05:40:07 13 0
原标题:比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

说起包子,最近“狗不理”炒的有点上头,一位旅游美食爱好者去吃了一次包子,评论了一下自己吃的体验:馅儿里是肥肉和藕丁,有点油腻;8元一个有点小贵;海鲜馅儿的更贵,2口吃完的包子20元一个;吃包子的时候,包子皮还粘人牙上了,经常做饭的都知道这代表:没蒸熟。其实这事儿没多大,有顾客说不好,就好好做好自己的包子馅儿,真有不好的就:有则改之无则加勉。但是狗不理老店的公关一看慌了,又是恐吓线上媒体人删视频又是报警,让自己一下火了。其实,这样恐吓一个媒体人,就算官司赢了能光彩吗?今天宋宋分享给朋友们6道比“狗不理”还好吃的包子做法,馅料多多,香而不腻,关键是实惠!这6道大包子做法,外面卖3元一个,在家做成本几毛钱,绝对比“狗不理”还好吃!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第一道:芹菜牛肉包子。

第一步:300克牛肉加入60克的清水进去,使劲搅拌到牛肉充分吸收,加1大勺食用油中和口感、加1勺五香粉、1勺老油、1勺生抽、1勺盐、1勺香油进去搅拌均匀。

第二步:芹菜挤干水分放入牛肉馅儿中拌匀,最后放一碟香葱增香。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第三步:面发好以后,包成包子放在蒸笼上醒发10分钟左右。醒发的目的是让面团内部产生气泡,这才是包子柔软的根本原因。

第四步:冷水上锅,开锅算时间,蒸20分钟,绝对不会有粘牙的情况发生。包子馅儿个个抱团又美味。

展开全文

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第二道:猪肉水煎包

第一步:面粉500克加入300克温水5克酵母揉成面团醒着,三分肥七分瘦的猪肉300克打成肉馅儿,加入30克清水进去搅拌黏稠,接着加入2勺生抽、半勺老抽、1勺盐、1勺五香粉、2勺香油进去搅拌均匀。

第二步:白菜400克剁碎挤干水分后加到猪肉里拌匀,然后再准备1碗水淀粉:3勺淀粉加多半碗水。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第三步:面团不用等醒开也不用擀皮,多放点干面粉防粘,直接揪成小剂子,拍扁把馅儿包进去,头朝下放在案板上即可。

第四步:平底锅小火均匀烧热,把包子捏口朝下打圈放进锅里,盖上盖子最小火煎到两面金黄。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第五步:包子翻面,把调好的水淀粉倒进锅中,盖上盖子中火烧开,转中小火慢慢收汁到锅巴焦脆就熟了,特别好吃!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第三道:素菜包子。

别看这是素馅儿的,但是特好吃,一点也不比肉馅儿差,成本也便宜,一个包子几毛钱成本!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第一步:500克面粉加300克清水拌匀醒着,粉条煮软后过下凉水,然后剁碎;鸡蛋3个炒熟划拉碎自然放凉;菠菜切段、胡萝卜擦丝剁碎一起焯水断生备用。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第二步:加入1勺生抽、0.5勺盐、1勺蚝油、少许鸡精、1勺香油进去拌匀.

第三步:醒好的面把馅儿包进去,烧开算时间,大火蒸10分钟就可以出锅啦!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第四道:豆腐包子

第一步:300克面粉里加入160克温水、3克酵母揉光滑盖上盖子醒着;豆腐一块切成小丁放锅里焯水。

第二步:把一勺猪油化开和葱碎、辣椒面、五香粉、蒜蓉、盐半勺一起倒进豆腐里拌匀,接着放2勺生抽进去再次拌一下就可以啦!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第三步:面团不用等发好,直接揪成剂子把馅儿包进去。

第四步:蒸锅烧温适量水,包子放入蒸笼行20分钟(柔软的关键),然后烧开算时间,蒸20分钟就熟了。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第五道:香菇鸡肉包子

第一步:500克面粉加入5克酵母、一勺白糖、250克温水进去揉成面团醒着;6个鸡腿去骨去皮,然后打成大颗粒肉馅儿;猪肉50克打成肉碎备用;香菇200克去根、焯水然后挤干净水分剁碎。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第二步:锅里放油,把葱花、鸡肉、猪肉放进锅里翻炒,然后加入1勺包子料、2勺甜面酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀,然后把香菇碎倒进去一起翻炒香,最后放适量剁碎的葱花进去增香。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第三步:面团分成均匀的剂子,把馅儿料放进去包起来,然后放在蒸笼里盖上盖子醒发15分钟,接着开火烧开算时间,蒸20分钟,又香又软又嫩!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第六道:雪里蕻包子。

最后,分享1道不用蒸的包子,不发面不烫面,又软又香,比蒸的还好吃!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第一步:300克清水加入3克酵母、一勺白糖150克清水进去揉成面团盖上盖子醒着。

第二步:400克鲜雪里蕻焯水,然后挤干水分剁碎放盆里,2肥8瘦的猪肉200克打成肉碎放锅里炒熟,然后加入生抽2勺、蚝油1勺、食盐一勺、料酒一勺进去拌匀,最后调入一勺香油,倒入菜馅儿中拌匀。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

第三步:面团分成均匀的小剂子,把馅儿包进去。

第四步:锅里放油,最小火烧热,然后把包子打圈放进去煎到两面金黄,最后2勺面粉半碗水拌匀倒进锅中,中小火盖上盖子收汁到底部变成透明的冰晶锅巴,就可以出锅啦!

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

整道雪里蕻包子的做法比蒸的方便,还比蒸的口感好,只要全程中小火保持,绝对一做就成功。

比“狗不理”还好吃的6道包子做法,馅料多多,香而不腻,实惠

好啦朋友们,今天就分享到这,我是宋宋,喜欢分享生活中的点滴美好,每日更新不同的美食美味,关注我,让你的生活更加精彩!

包子馅料馅儿狗不理多多面团盖子小火清水剂子经验教程宋宋生抽
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

发表评论

评论列表(0人评论 , 13人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...