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我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

admin 国内旅游 2020-09-16 05:24:24 5 0

原题目:我还在德国吃的到底是德国菜還是东北菜?

西餐厅一直以来都给人留有了“精美”的印像,儿时看剧时,每每有哪些关键场所,男人女人主人翁都是会去吃牛排,拿着餐刀,有一种令人羡慕嫉妒的雅致。

而在欧州饮食搭配系统软件里,德国菜算作一个与众不同的支系,“这菜那么小盆看起来一点也不'欧州'的亚子”。针对大量的中国人而言,这乃至还一些了解,以致于令人禁不住感慨一句,嗯,这很东北地区。

分量足,多确实

一提及东北菜,绝大多数人脑子里常常闪过出比另一家餐馆大一圈的菜盘,菜盘里装着浓浓的菜和色香味俱全的肉,说着东北话激情招乎消费者的老总……因而,东北菜一直能和“确实”划上等于号。和东北菜类似,德国菜肯定也挨打到了确实的标识。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

量大到要用“搬”

“吃一顿德国菜能顶二天。”“一人份肯定够两个人吃。”每一个去吃德国菜的人都是会在“究竟关键点是多少菜”这个问题上发愁。由于她们给的量确实是夫人夫人夫人多了!

这实际上就很让人困惑:你觉得点少了吧,来都来了,不把强烈推荐的必点餐都尝一遍仿佛划不来。点多了吧,吃剩得话又不环境保护。那勤奋吃了吧,可应对着顶人2个握拳大的一份猪肘内心和肚子里又确实一些不好意思。

“德国菜份量大到像在养猪。”,含着泪应对一餐桌烤香肠猪肘这种人眼由此可见的人体脂肪的大家总算明白了,说这话的人并沒有在玩笑。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

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远远望去全是肉的德国菜

酸菜实际上才算是德国国菜

烤香肠、马铃薯加德国葡萄酒。它是德国菜交给人深刻的印像,当然也是德国人的最喜欢。2018世界杯赛的情况下,德国队就带上着18000公升葡萄酒,700kg腊肠和300kg马铃薯前去乌克兰。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

2018的新闻报道

仔细的人会发觉,在德国的土豆香肠边上,都会出現一道了解的火锅配菜,那便是酸菜。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

德国酸菜和我国酸菜很像

酸菜在德国人的日常生活十分关键,到底很爱吃呢?听说均值每人每天要消耗10kg的酸菜。即使在国宴菜的莱单里,也免不了酸菜的影子。在《拯救大兵瑞恩》中,英国兵乃至都管德国人叫Kraut(酸菜)。

当初德国国家总理内塔尼亚胡浏览沈阳市,也是在午饭时立即灭掉二份“酸菜炖肥肉”。

和东北地区酸菜类似,德国酸菜的食用方法有很多,炖、煮、调凉菜、熬汤……乃至三明治中也常常会出现酸菜的影子。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

德国的酸菜味水果汁

特别是在在冬天,酸菜能够说成德国人越冬健康养生的一种方法。德国的冬季相比于别的欧洲各国来讲比较悠长,之前农业科技不比较发达,德国人就迫不得已靠腌制品越冬,这一传统式就被一直保存了出来。

就连一些国外菜来到德国后,也会被本土化,越来越具备“酸菜”味。难怪说德国菜便是欧州东北菜本菜。

一个德漂的北方人,买罐德国酸菜倒锅中,再加上水,再切成片肉,炖数分钟,浓浓的都是家乡味,好像从来没有有过国。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

网民用德国瓶装酸菜炖制的酸菜肥肉

但是德国酸菜和东北地区酸菜還是有一些微小的区别。

在原材料层面,东北地区酸菜采用的是纯正东北地区产的白菜。

德国沒有白菜,就用卷心菜(包心菜)来腌。但是近期听闻白菜也进行了出入口业务流程,也是有德国人吃上拿白菜腌的酸菜啦。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

德国酸菜的腌渍

而在腌渍技巧上,东北地区酸菜是整棵大白菜进缸腌,再压上一块祖传秘方的石头,而德国酸菜会事前切割成丝,放进玻璃器皿中。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

东北地区人祖传石头(并不是)

便是确实很像啊

由于德国和东北地区基础处在同层面地域,因此除开酸菜炖一切,实际上从德国的许多菜中,大家都能寻找东北菜的身影。

就拿东北名菜“丰收”而言,在德国菜里也可以寻找它的姐妹——“一锅烩”。

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东北地区丰收

“一锅烩”是法语“Eintopf”的意译,这家常小菜可以说是在德国经常可以看到。不但在餐饮店,在路边小吃、旅游景区、货架上面能成功寻找它的影子。它的食用方法也如它的姓名一样简单直接,基础只必须将食物放进一个放锅里一煮。尽管作法没有什么科技含量,可是味儿却算是非常好。

与“丰收”有一些不一样的是,德国版“一锅烩”里常用的肉并不是东北菜中普遍的大猪排骨,只是腊肉丁和腊肠块。尽管沒有猪排骨美味可口汁多,可是也足够让人到冬季温暖起來。

我在德国吃的到底是德国菜还是东北菜?

德国一锅烩

在饮食搭配多样化的今日,大家出不来国境就能品味到世界各国的特色美食,德国葡萄酒也变成诸多吃客们的最喜欢。实际上,德国葡萄酒配正室的德国菜才最好吃嘛。

确实找不着得话,拿东北菜替代实际上也不是不好。

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你要吃过什么“类似”的特色菜?

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来源:豆腐旅游网(同程旅游友情赞助)

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