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买板栗时,不管大小专挑“母”的,粉糯又香甜,一挑一个准

admin 美食攻略 2020-09-16 05:38:39 12 0
原题目:买板栗时,无论尺寸专挑“母”的,粉糯又甘甜,一挑一个准

买板栗时,不管大小专挑“母”的,粉糯又香甜,一挑一个准

民俗有句俗话说得好:“七月青枣,八月楂,九月的板栗笑眯眯”。金秋九月,更是板栗发售黄金时间,个大又圆润,味儿也甘甜,做熟后粉嫩糯糯的,拥有 与众不同的口味。它的营养成分是十分高的,能够熬汤,能够蒸制,最普遍的還是街边的糖炒栗子,远远地就能嗅到板栗的香气,馋得直淌口水。我家小孩就尤其喜欢吃板栗,因此每这个时候我都是会买几公斤板栗回家,给他们做好吃的。

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板栗美味,但一定要会挑!买板栗的情况下,大部分人全是一手抓一大把装进包装袋中,之前我是那样,购到的板栗要不便是坏的,要不就味儿不甘甜,那样也是消耗钱,情绪肯定是烦闷的,那麼挑板栗该怎么挑呢?普遍的板栗有2种样子,一种是半圆型的,一种是细细的,到底是挑“圆的”還是“扁的”好呢?听一听老果农怎么讲,很感兴趣的朋友们赶快一起来了解一下吧!

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1、看颜色

选购板栗的情况下,最先需看板栗的颜色,新鮮的板栗一般是深棕色或红棕色,且十分的有光滑度,沒有掉色和黑色斑,顶端还有一个鲜红色的尖长;假如见到深棕色或是深褐色的板栗,就不必买来,这是由于那样的颜色表明了板栗早已放了较长一段时间了,并并不是新鮮的板栗,口味会肌肉僵硬,水份也大大减少。假如板栗的颜色较浅,则表明质量指标不高,味儿也就不足甜。

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2、看样子

目前市面上的板栗一般 有二种样子,一种是凸起来的半圆型的,一种是细细的,往往出現这类状况,主要是生长发育形状危害的,栗子在树上全是很多在一起被翠绿色长刺的机壳包起来,上下两侧的是半圆形的,而细细的则是夹在中间的,部位的不一样,口味也大不一样。

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上下两侧的板栗便是母板栗,能够遭受充裕的太阳光照射,糖份高,肉质地圆润,吃起來变香更粉甜;而正中间哪个细细的板栗是公板栗,接纳的阳光照射十分少,糖度也相对性较低,因此假如喜欢吃甜板栗的,比如用于做点心、糖炒板栗,最好是选那类鼓起,半圆型的母板栗。

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3、看毛绒

新鮮栗子的表层是有很多细细毛绒,根据这种毛绒既可以看得出栗子是不是新鮮。一般栗子上边的毛绒越多,表明这一板栗越新鮮,板栗上的毛绒越多,霉变的概率就越低。假如说上边的毛绒早已彻底沒有,且颜色较为黯淡沒有光泽度得话,意味着着栗子早已置放好长时间了,并不是新鮮的栗子。我们在选择板栗的情况下,应选一些毛绒比较多的板栗。

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4、看虫蛀

最终选择时也应细心查询板栗的机壳是否有损坏或者生虫的状况,要挑选沒有虫蛀,而且板栗的机壳沒有损坏的板栗。而被生虫过的板栗一般便是坏掉的,臭的板栗,买来不好吃还消耗钱。

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之上选择板栗的方法你学好了没有?学会了老果农来教大伙儿的小窍门,肯定大伙儿也可以轻轻松松挑出来又粉又甘甜的好板栗!

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栗子四宝红豆糖水

【原材料】:栗子 十五个、小红豆 50克、百合花 16克、莲籽 24克、老冰糖 适当

【作法】:

1、将小红豆、莲籽和干百合提早用冷水侵泡三十分钟,侵泡好后把百合花挑出此外放着预留。

2、先来解决板栗,板栗上划上十字刀,可以用剪子安全性一些。锅中引入适当的冷水放进板栗,盖上外盖大火烧开五分钟,栗子的皮会开裂,随后把栗子捞起来。

3、趁着热的情况下剥掉,从开口处刚开始,很好剥,连深棕色的外套也很轻轻松松的除掉。

4、把泡好的小红豆和莲籽放入火锅里,添加去壳的栗子,再倒进适当的冷水去煲,走红烧开后转文火煮一个小时。

5、煮了一个小时后放进百合花和老冰糖,盖上外盖再次煮15分钟,将百合花煮至绵软后就可以。

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