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苏南最低调的城市,因服务区上热搜出圈,它的美味你也该知道!

admin 国内旅游 2020-10-14 05:24:16 11 0

原标题:苏南最低调的城市,因服务区上热搜出圈,它的美味你也该知道!

苏南最低调的城市,因服务区上热搜出圈,它的美味你也该知道!

每年国庆长假,大部分人在头和尾都是在路上度过的,高速服务区成了不少人的休息站。

今年,江苏服务区彻底出圈冲上热搜,小编因为好奇心点进去,全程以刘姥姥进大观园的目瞪口呆姿态看完!

其中,最吸引小编目光是位于常州的这几个服务区:

苏南最低调的城市,因服务区上热搜出圈,它的美味你也该知道!

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把玩乐做到极致常州芳茂山恐龙主题服务区,通过VR光影科技、9D电影等高科技元素把恐龙元素融入休息、就餐、购物等服务之中,就连卫生间也贴满了恐龙科普画!

比起服务区倒更像个恐龙博物馆在加个油休息的功夫就可以梦回侏罗纪!

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“春秋淹城文化”体现得淋漓尽致的常州淹城服务区,不仅设有诸子百家雕塑、春秋文化长廊,季札典故和淹城遗址介绍,更将粉墙黛瓦的古典苏派建筑风格与现代建筑风格融为一体!

展现了淹城的文化特色,简直成了在路上的旅游业宣传门面!

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不少江苏人甚至以为全国的服务区都长这样,还表示去服务区团建也是常有的事……

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但是,也别光被服务区吸引了眼球,跻身苏南三兄弟却颇为低调的常州,值得出圈的还有深厚的江南历史底蕴和庞大的美食江湖!

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因各大主题乐园名声在外

实际上是座低调的历史古城

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说到常州,很多人都会想到以常州恐龙园为首的各大主题乐园。

而在小编看来,真正属于常州的是小桥流水人家的江南水乡底色。

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常州是一座具有三千多年历史的文化古城,它位于长江之南、太湖之北,五里一纵浦,六李一横塘。

城名多次更迭为毗陵、毗坛、晋陵、兰陵、常州、南兰陵、长春、尝州、武进等,其中最为特别的名字还属龙城

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作为最具文化含量段落的京杭大运河在这座古城留下神韵,在运河两旁的"状元街区"白云溪、"名人长廊"青果巷,迭代出一代代名人。

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太湖湾、天目湖、长荡湖……数不清的山川湖泊在这里读取生长的智慧。

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有山有水,襟江带湖的它,在数千年的历史之中,酝酿出的是来自山水湖色之间的鲜美滋味。

两千年前,常州人民稻饭羹鱼,季礼开创延陵菜系,成为江南菜的一脉源流;

一千年前,“苏常熟天下足”美名远播,苏东坡十一次登临常州,并且终老于此,让东坡宴流传。

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一百年前,伴着常锡文戏小热昏、梵呗吟诵的迤逦调子,银丝面、网油卷、大麻糕、加蟹小笼包等地方小吃走进了寻常百姓家。

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在季节耕作轮回之中,多元的文化与丰富的物产,突破了时空的掣肘,都化作常州人桌上的珍馐。

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街头巷弄的常州小吃

都是经典老字号

/ 豆腐汤+大麻糕 /

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要说常州人心中最地道的早餐组合,一定就是大麻糕+豆腐汤了!

麻糕的历史足足有130余年,可以当早饭也可以当做点心,深入常州人的日常。

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通一点来说,其实麻糕就是烧饼,只是常州人在麻糕里加的油酥面比较多,比一般的口感更酥脆。

一般分成咸、甜、椒盐三种口味,色泽金黄但不焦,香气浓郁扑鼻,酥松香脆~

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常州豆腐汤用料超级丰富,豆腐、百叶丝、油生腐、猪血(现在多用鸭血)、新鲜肉末,还有最特别的豆斋饼,加入淀粉后勾芡烧制而成。

加点香菜或是榨菜丝,搅拌后一边喝汤一边吃麻糕,就是最地道的享受!

?店铺推荐:

朱柏记美食府:吊桥路城中苑内

豆宝铺:会馆浜路怀德苑30栋丁单元101店铺

常州迎桂馒头:多家分店

/ 银丝面 /

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据说,老常州人的特征就是爱吃面、爱泡澡!

一碗地道的常州面,细白的面条、整整齐齐,用料实在、料头各有特色,无论是白汤、红汤或是拌面,味道都非常夯实。

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银丝面馆

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银丝面馆是常州餐饮界的百年老字号,开了非常多家分店。

招牌银丝面分成清汤和红汤,面条色白如玉、口感爽滑,高汤熬制的鸡汤鲜美,是这座城市的独家味道。

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银丝拌面,需要趁热拌着吃,口味略微偏甜,但面条很有劲道。

还可以在店里自选N多种浇头,随意配成豪华版!

除了面条外,在这里还能吃到糖芋头、咸麻糕、小笼包等常州特色小吃,比起面馆更像是一家什么都有的地道早餐店啦~

旗舰店常州银丝面(麻巷店)地址:延陵中路麻巷公寓1号楼甲乙单元102室

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谢公阳鳝丝面

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孟河一带的鳝丝面声名在外,谢公阳的鳝丝面则是当地火爆的老店。

鳝丝面只有汤面,分成10、15、20不同的价位。

面条是地道的银丝状,汤头浓郁得呈奶白色,而在烫熟、去骨后用豆油酥炸的鳝丝,口感醇正,无腥异味,配上胡椒、香菜以及店里特有的姜丝味道更好!

地址:环城西路101号

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盛兴面馆

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盛兴面馆用30多年的坚守同样承载了常州爱面之人的记忆。

招牌是猪爪汤面或汤面,猪脚软烂筋道,肥而不腻、软糯醇厚,人气尤其高,绝对可以颠覆你对白汤猪脚的印象!

还有处理的干干净净的肥肠拌面、汤鲜味美的红汤小排面等等。

店里最特别的风景,莫过于记忆力超群、从不用纸笔记号的老板娘了!她能记住客人口头点的单,还能记住老客人的习惯,人情味满满!

地址:局前街云路文具店旁

/ 虾饼 /

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常州人的胃还离不开油温的虾饼,外脆里软,香鲜可口!

这看起来颇现代的“油炸食品”,其实有着200多年的历史。

在清人袁枚的《随园食单》里就有记载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。

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青果虾饼

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这家店是常州人口耳相传的宝藏,老板非常任性,看心情开店,每每一开门都会爆满。

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现点现做,一层面糊+一层萝卜丝葱花+面糊,再盖满虾子,随后下锅油炸。

用料超级足,是肉眼可见满满的虾肉,焦酥爽脆、鲜香味美!

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店里还卖长得很像糖葫芦的鹌鹑蛋和豆干,可爱极了。

地址:杨柳巷48-5号

/ 小笼包 /

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不同于无锡的甜鲜,常州小笼走得是咸鲜路线,皮薄味浓、蟹香扑鼻、肉馅鲜嫩

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在传统老字号点心店里,小笼包分成随号、对镶、加蟹三种。

随号是不加蟹油的,对镶就是一笼有六只加蟹油、六只不加,而加蟹就是全数加蟹油。

?店铺推荐:

常州迎桂馒头:多家分店

/ 网油卷 /

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网油卷是一道甜点,也是一道文化菜、手工菜,据说是大文豪苏东坡发明而流传下来的美食。

用以猪网油(网膏)、红豆沙、打发蛋清做成,外壳脆而薄,脂香扑鼻,绵软适口,甜而不腻。

这道传统的点心曾经一度失传,庆幸的是最近开始重出江湖,可以在不少地道的餐馆里吃到。

?店铺推荐:

老润兴:横兴路鹏欣丽都4-7号2楼

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浓油赤酱的常州菜

咸则鲜灵、甜则可心

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常州菜,常用酒糟、糖醋、生抽调味,擅长各类禽肉、水产,花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。

/ 太湖三白 /

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在常州,开渔季必不能错过的是太湖三白——白虾、白鱼、银鱼。

白虾因晶莹如玉而得名,清《太湖备考》上就有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载,口感鲜甜。

其中最娇贵的是银鱼,银鱼出水即死,一般很难吃到活的,用来炒蛋、做成银鱼羹或是炖蛋都极为鲜美。

最讲究加工的是鲜嫩肥美、肉味纯正的白鱼,也正因此最适合的做法是清蒸

/ 天目湖砂锅鱼头 /

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天目湖砂锅鱼头,也是常州美食的一大名片,是度假胜地溧阳必吃的美味~

鱼肉鲜而不腥、肥而不腻,汤头如牛奶般醇厚,原汁原味、鲜香无比。

溧阳一带的经典美食还有溧阳扎肝

/ 大闸蟹 /

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人人都知道阳澄湖大闸蟹,但是很少有人知道常州也是大闸蟹的支柱产地

比如说金坛长荡湖的青壳湖蟹,肉质鲜美、蟹黄饱满,口感丝毫不逊色阳澄湖大闸蟹~

/ 香糟扣肉 /

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除了水产,常州菜还擅长各类禽肉,用酒糟调味的香糟扣肉就是一大经典,是常州焦溪地区的代表性美食。

酒香与肉香的绝妙融合,糟香扑鼻、入口即化、不柴不腻,最关键的要造型圆满才能有美好的寓意~

/ 萝卜干炒饭 /

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萝卜干炒饭也是常州的特色美食色泽金黄、香气扑鼻、口感香糯、回味甘甜!

咸中带甜,脆嫩无渣的常州萝卜干有着百年的历史,再选用地产粳米和当地特色的仙鹤酱油,将这看似朴实的美味变成了一道经典。

?常州菜餐馆推荐:

好福记大饭店:延陵中路486号

香缇湾常州菜:飞龙中路金梅花园旁

明明饭店:桃园路张家村22号

常泰渔港:太湖西路与长江路交叉口37-22-23号

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你有什么低调的美味城市推荐吗?

来源:豆腐旅游网(同程旅游友情赞助)

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