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秋天,吃南瓜土豆不如吃它,做成甜品细腻顺滑,营养美味又润燥

admin 美食攻略 2020-10-16 05:37:44 7 0
原标题:秋天,吃南瓜土豆不如吃它,做成甜品细腻顺滑,营养美味又润燥

10月深秋,空气干燥,早晚温差大,往后的日子更易引起秋燥,饮食方面应该注意滋阴润燥,可以适当多吃一些性平味甘或甘温的食物,例如山药。秋天少吃南瓜土豆多吃点它,山药属于老少皆宜的健康食品,不寒不燥,营养价值非常多,特别适合这个季节食用,能提供给多种营养素,山药也能对身体虚弱的人起到滋补的作用,总之山药对身体是大有好处的!

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山药口味偏于清淡,很多人不喜欢吃,尤其是小孩子们,对山药入菜更是不吃。一次偶然机会在饭店吃到蓝莓山药泥这道甜品,孩子特别喜欢吃,后来回来研究了下菜谱,发现其实在家操作也很简单嘛。只要一只蒸锅就能做出饭店里的山药泥,没有蓝莓酱没有关系,用桂花蜜代替也同样美味,颜值惊艳餐桌,营养美味又润燥。把山药做成非常好吃健康的甜品,不仅易于消化,且能充分融合奶香,口感滑顺,让平常不爱吃山药的孩子吃了半盘子下去。值得一试~

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桂花牛奶山药泥

【材料】:山药、桂花蜜或蜂蜜以及牛奶,山药泥中加入牛奶可以使山药泥口感更加细滑。

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【做法】:1、山药清洗干净去皮,切成小段。注意给生山药去皮时最好戴上一次性手套,因为山药皮和山药的粘液有很强的刺激性,人的皮肤接触之后会很刺痒。山药最好选择细细的铁棍山药,这种又细又长的山药口感很面,比较适合做山药泥。

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2、蒸锅中加入适量清水大火烧开,上气后放入山药段,用大火蒸15分钟左右,直到山药变软(可以用筷子扎一下,能用筷子戳透即可关火)

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3、山药蒸熟后放入料理机里,倒入适量的牛奶,搅成牛奶山药泥,如果山药泥太干,可以适当再放些牛奶稀释一下,口感也会更好。

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4、挤成自己喜欢的形状,如果没有裱花袋,可以随便放盘中也可以的,用小叉子在山药泥表面刮出些许纹路。想要更好看,可以把山药泥装入裱花袋中,用裱花嘴挤出造型。

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5、将调好的桂花蜜淋到挤好的山药泥上,就可以开动了。塑型后可以放冰箱冷冻一个小时哦,取出后再淋上蓝莓酱,口感更好,既有山药泥的绵软又有冰激凌的感觉,口味超赞。

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【小提示】:

1、山药要买铁棍山药,做出来的山药泥口感比较细腻。一定要戴一次性手套削皮,不然山药的黏液碰到皮肤会发痒。

2、山药时间放久了会变黑,可以切好的那些先放水里浸泡着。

3、这里的山药泥造型大家可以自行发挥,比如揉成圆球、用裱花嘴挤出自己喜欢的形状。

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