首页 国内旅游正文

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

admin 国内旅游 2020-10-17 05:28:45 11 0
原标题:国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

众所周知中国是一个疆域辽阔的国家总面积到达了960万平方公里,因此国内各地的生活习俗,以及一些民俗文化都会有差距。就好比如北方人喜欢吃大蒜,而南方人喜欢吃小葱。经过中国历史几千年的演变,各个地区对美食的理解和喜爱都是不一样的,也就是说北方人喜欢吃的,我们南方人不一定吃得惯。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

而我们今天要给大家介绍的就是,国内最特别的美食,将猪肉存放30多年,外地游客基本上都不敢吃。而这种美食就是四川雅江扎坝人的——臭猪肉,当然他们当地人管这个叫做“陈猪肉”或“旧猪肉”。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

但因为猪肉的味道比较上头,有那么一点臭豆腐的感觉,所以很多人才将其称之为“臭猪肉”。不过大家可别小看这个“臭猪肉”,在扎坝人看来这可是不可多得的美食,是当地接待贵客的最高珍品。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

展开全文

也就是说一般人想吃还吃不到,而且他们自己平时也不吃,只有遇到重大节日了。才有机会吃那么一点,不过这种猪肉的制作过程,让人有些不理解。首先他们是将一只活猪勒死,然后将猪的内脏全部取出来。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

接着再填上青稞、麦子等谷物后缝合,后面再用一些东西将猪的七窍堵住。接下来就是把猪挂在自己的房梁上面,用自家烧柴的烟将猪肉熏干熏黑,虽然说完全熏干的猪肉是没有味道的,但很多时候遇到天气不好,或者是自己处理不当。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

猪肉可能会有那么一点点坏,这时候味道自然就比较上头了,因此很多人才将其称之为“臭猪肉”。除此之外臭猪肉放的越久,会被视为越珍贵,像那种放置30多年的臭猪肉,在当地人看来就是超级美食了。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

而这种猪肉的吃法也非常多,比如生吃,煮食,熬汤等等。不过当地人比较喜欢生吃,因为这种东西都已经放置这么多年了,所以生吃和炒熟其实都是一样的,生吃可能会更好吃一些。

国内最特别的美食,将猪肉放置横梁上30多年,深受本地人的喜爱

不过对于外地游客来说,吃这种臭猪肉就比较痛苦了,特别是刚刚入口的时候很难适应。不过吃多了就会慢慢适应,甚至还有可能会爱上这种美食。对此你们是怎么看的呢?欢迎大家在评论区留言!

美食横梁当地人雅江扎味道因为时候东西中国活猪猪肉臭猪肉扎坝人雅江
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

发表评论

评论列表(0人评论 , 11人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...