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秋天干燥,广东人爱用三种食材搭配煲汤,去秋燥不上火,清甜甘润

admin 美食攻略 2020-10-17 05:38:16 8 0
原标题:秋天干燥,广东人爱用三种食材搭配煲汤,去秋燥不上火,清甜甘润

10月是一个比较干燥的季节,而甘蔗是人们在秋冬季比较喜欢吃的一种水果,南方的街头都可以看到甘蔗的身影,我这里卖不到2块钱一斤,便宜实惠。甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。它含糖量高,浆汁甜美,被称为“糖水仓库”,可以给食用者带来甜蜜的享受,并给人体及时的补充水分和糖分,还具有清热解毒、生津止渴、滋养润燥等功效。

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要说起来甘蔗的吃法,除了生啃和榨汁,广东人还会留下一节甘蔗,用来煮上一锅甜甜的糖水供全家人饮用。今天分享的这道甘蔗海底椰梨汤就是广东秋冬常见的清润饮品,甜汤只需要海底椰、甘蔗、雪梨这三种食材,平价易得,什么多余的调料也不用加,就喝它们原汁原味的味道。我家女儿嗓子不好,一着凉就爱咳嗽,特别是秋冬的时候,所以经常熬甘蔗梨汤,润燥清甜,女儿可喜欢喝了,感觉喝下去整个喉咙都清新了许多,又好喝又健康。

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【材料】:雪梨 1个、甘蔗 2节、海底椰 15克、冰糖 适量

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【做法】:1、甘蔗去皮切成小块,甘蔗皮怎么削:把甘蔗砍成几段,再把一段段的甘蔗竖着放在砧板上,然后用菜刀从上往下沿着外皮切。

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2、雪梨去皮去核,切成小块。

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3、将甘蔗和雪梨一起放在锅里,放入清洗干净海底椰,由于本地买不到新鲜的海底椰,只能用海底椰干来代替,效果应该是一样,只是干品没有新鲜的香。

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4、加入适量清水,水至少要没过所有食材,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖40分钟,汤汁呈黄色即可!

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5、煮好了,雪梨都软了,甘蔗的汁水也融合进去了,你先尝一尝,不甜就再加一点冰糖,按你们的口味来,简单润燥好喝的甘蔗梨汤完成啦~

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甜甜的热乎乎的,秋日的午后晒着太阳,来一碗,满足呀。如果你感觉喉咙不舒服,干痒难受,那么赶紧收藏起来,试试回家做来给家人和自己尝尝。

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【小提示】:

1、甘蔗和雪梨本身都有甜味,所以汤里的冰糖量请根据自己口味增减,成年人喝可以不加冰糖或少加一点点。

2、甘蔗有两种,皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗,味甘而性凉,有清热之效,建议买青皮甘蔗来煲此汤。

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