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2020.11.15:旅行第600天,老北京名小吃,烀饼

豆腐旅游网 酒店住宿 2020-11-16 05:33:45 15 0
原标题:2020.11.15:旅行第600天,老北京名小吃,烀饼

前天买了韭菜,一周前买了玉米面,今天就来做一道老北京的名小吃,烀饼。

馅料简单,鸡蛋炒碎放凉,韭菜切碎,加些香油跟食用油,还有一些食盐,搅拌均匀备用。玉米面里加入清水,和匀,状态就是海边的沙子,用手可以攥成团,一碰又会散开的样子。平底锅锅底刷些油,注意锅一定是凉的,锅一定要凉,锅一定要凉!重要的话说三遍。在锅底平铺上玉米面,然后用手把玉米面按实。在饼皮上撒上馅料,多铺一些会更好吃,然后在上面再撒上虾皮。开小火开始烙,大约五分钟或者多一些,看到玉米面底部已经翘起来了,就说明熟了。因为馅料也基本上是熟的,不需要太长时间。烀饼是我小时候很爱吃的一道老北京小吃,很多北京人也不一定吃过。今天凭着怀念自己做了一次,结果初次就很完美,韭菜很香,饼底酥脆可口。关键是制作简单,以后有朋友来我家,我来用烀饼招待大家。

今天是旅行第600天,虽然这个600天意义不大,因为有近一年的时间是停留在清迈的。不过人不在家的状态其实就是不一样的,我特别适合在外飘着的生活。幸福的600天,还将继续到700天,800天!谢谢你们的陪伴!

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红心鸭蛋,看起来真棒!

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韭菜是前天在机场商场里的皇家项目商店买的,一大把才20泰铢,摘好的,不算贵。

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鸡蛋韭菜馅儿

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玉米面加少量水,成沙子状,用手可以攥成团,但一碰就散,就是这样的状态就可以了。

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把玉米面摊到平底锅的底部,要用力压实,我忘记拍照片了,都放了一些馅料才想起来,补拍了一下。

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馅料铺满,上面再撒上些虾皮。

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平底锅烙上五分钟,底部起来一些了,就说明熟了。底部酥脆,韭菜喷香,完美的第一次!

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清迈大弟弟的老婆在家里制作的甜品,卖相还不错吧?

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好朋友Prabu在妹夫家过节,今天早上宰了两只土鸡。

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一年前的今天,我来到突尼斯的海滨城市苏赛,入住的五星级酒店,Movenpick Hotel.去年突尼斯的酒店太超值了,房间不到300块。

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酒店这一侧的街景,另外一侧是海景。

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两年前的今天,我在曼谷参观文创码头,Lhong 1919。遇到两位人妖,当了我一会儿模特。

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Lhong 1919

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这里满满的中国风,百分百的中国元素。

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街头小吃

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曼谷唐人街附近的大秋千

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梵天神庙

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这家甜品店也是很有名的,就在考山路附近的马路边上。

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牛奶是温热的,特别周到。

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四年前的今天,我回到清迈,参加水灯节。这张照片是那年水灯节拍得最棒的一张。

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午饭吃的海南鸡饭,这家30泰铢的鸡饭后来再也找不到了。

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三王广场附近的水灯节活动。

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盼道寺里每年水灯节都有最吸引人的燃灯活动

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五年前的今天,我的好朋友安妮把我在杰瑟梅尔的照片P成了卡通画,谢谢安妮!

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这一天我跟刘姐来到了蓝色之城焦特布尔,我们入住的这家民宿太干净了,是新房子,房间是一尘不染。最难得的是主人允许我们用楼顶的厨房,只是不能吃荤的,他家是彻底的素食主义,连鸡蛋也不能吃,千叮咛万嘱咐的。我用在达兰萨拉藏族商店里买到的郫县豆瓣酱,给刘姐炒了青椒土豆丝。也送给房东一盘,他们连说好吃好吃。

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六年前的今天,我在南印度的Palani,这里虽然是座小城,但也是座印度教圣城,城外山坡上的Murugen寺庙每天都吸引来自各地虔诚的信徒们。这里的人们太友善了,我在大街上逛,一路上拍摄人像,他们的眼神太有魅力!

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Palani火热的生活氛围

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城边上有一池湖水

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我在寺庙山顶上,排队等着进入免费午餐的食堂。

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左侧的朋友老家是斯里兰卡的,后来搬迁到泰米尔纳杜生活。他从前的信佛教的,来到印度改成了印度教。我们排队进入寺庙主殿时,他特别友好地出钱给我买了门票,虽然只要一块人民币,但是心意是美好的。后来他带着我一路转,还带我去吃了寺庙免费提供的午餐。我们一直都有联系,经常看到他在脸书上给我点赞!

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免费的午餐从早上一直到下午四五点,没有饭吃的穷人可以在这里解决一天的饮食。

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简单的米饭+薄饼+素食咖喱汤。

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晚上下山的时候,台阶上点了灯,一路下山都有,非常有意境。

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