首页 旅游贴士美食攻略正文

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

豆腐旅游网 美食攻略 2020-11-16 05:40:03 9 0
原标题:绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

入冬了

有时需要吃一只鸡来润一润

看完了《幸福三重奏》的小编对节目中

奚梦瑶赞不绝口的那锅泰顺土鸡煲念念不忘

鸡肉鲜嫩,鸡汤鲜美

一只炖鸡的完美形态

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

展开全文

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

土鸡煲是泰顺十大碗之一

泰顺土鸡煲中会添加中草药

鸡汤里弥漫着一股淡淡的草药味道

除了让鸡汤更具滋补

也增加了鸡汤的醇厚

想想都要流口水啦

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

很多懂行的旅游人来泰顺

一般只为了3件事:

吃十大碗,看廊桥和泡温泉

今天小编不跟你说廊氡度假区~

我们就讲吃!

除了优越的自然风光

泰顺更是一座被低估的美食之城

除了官方认证的“泰顺十大碗”

更有超多的民间小吃吊人胃口

让人欲罢不能啊!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

冷冷的冬天

需要暖暖的食物来增加能量

奚梦瑶青睐的土鸡煲开始

跟着小编一起吃一趟泰顺吧!

探索泰顺舌尖上的美食密码~

???

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

返璞归真,药食同源。泰顺土鸡煲↑选用的均是泰顺自养的鸡鸭、或者散养的山羊,加入中药材,用瓦罐土陶药膳煨鸡鸭,用小火慢炖1-2小时,就是这样即滋补养生又不失美味,油而不腻,香而不闷,久煮不浑,滋补养生,鸡肉呈黄红,不老不嫩,口感绝佳。味道始是清淡,渐渐味愈浓,回香悠久,食过一块,良久仍醇香绵长。看似简单,但这道菜对食材、炖煮容器等都很讲究。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

瓦罐煨鸡百步香,泰顺土鸡煲对炖煮的容器是十分讲究的,必是要选用上好的瓦罐煨鸡,不煮、不蒸,也不是干烤,最大限度地保留了鸡的原味,使鸡的鲜香不受损失,加上间接加热,时间又长,从而形成了它色泽金黄闪亮,油而不腻的特点。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

还未开锅就已闻到了鸡汤的香味,待开锅时,捞一块尝尝,鸡肉不老不嫩,口感极佳。味道始是清淡,渐渐味愈浓,余香在唇在舌,在空气中,久久不散,人间美味~冬天的第一只鸡可以安排上了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

别看它叫薄饼↑,但馅料还是很充足的,放入精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等等,香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料,入口便是一阵香,好滋味无法抵挡。

慢工出细活的九层糕↑是泰顺人在节日里常惦念的食物。刚出锅的黄澄澄的九层糕不断冒着热气,米香扑鼻而来。沾着早已调配好的肉汤汁,轻轻咬上一口,软滑弹口,绝了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

什锦菜↑有西兰花、嫩笋干、花菜、土豆片、粉条、刀豆干、豇豆干、蒲瓜干、香菇、泰顺番薯粉片等十多样蔬菜,配料有文蛤干、蛭子干、虾干等好几种海鲜干。味道调和得特别好,颜色非常好看,花花绿绿、红红白白,有点繁花似锦的味道。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

泰顺飞云湖水质是国家II类饮用水标准,产自飞云湖的野生鱼口感鲜美,肉质嫩滑。飞云湖秘制鱼↑便是专门选用结实、品质口感鲜美的飞云湖野生青鱼,配上百丈小镇客厅独家秘制调料,柔软又清脆,沾上酱料,别有一番滋味,营养还特别好。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

泰顺溪流清澈透明,生于此的溪螺品质出众,无半点泥腥味清水溪丝↑口味独特,因为加入一种叫“紫苏”的植物叶,能使得螺肉更为鲜美,还有一种薄荷清香。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

赖海滨/摄

烟熏腊兔↑采用山区农民青草饲养的肉兔,取宰后整兔置于“米烧”锅内烤制而成。色泽褐红油亮,肉质干结细嫩,香甜浓郁诱人。通常将腊兔切块,以姜、香菜等香料炒制,味馥郁;也可拌以曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜佳品,让食客们流连忘返。

泰顺街头随处可见的美食之一就是地瓜粉。羊内脏地瓜粉↑的佐料很多,青菜、豆芽、姜末等不一而足,再加上羊内脏等配料,略加一点醋的酸意,吃上去糯而不烂,嚼劲十足。一碗下肚,身心俱暖。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

又软又脆、美味可口。将土豆整个煮熟轻力拍成厚约一公分左右的饼状,放入油锅中,两面先后煎炸成金黄色,加上香料、撒点料酒、撒上葱花,一盘黄灿灿的土豆饼↑就新鲜出炉了。

苦槠片↑是一种十分好吃的素菜,苦槠在民间已有千年食用历史,此种树非人工栽培,需20-30年才能开花、结果,是一种纯天然、无污染,从生产到加工不需使用任何添加剂,纯天然的森林绿色食品,十分珍稀名贵。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

走街串巷

泰顺小吃也有着深藏不露的惊喜

靠山吃山

这里最多的是“山珍”

各种野菜纷纷上了餐桌

晒干、绞碎、清炒......

各种山里货组成了泰顺独特的美食口味

???

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

泥鳅汤↑是泰顺菜中不可缺的美食,它其实是一道让人眼花缭乱的大杂烩。 泰顺人请吃饭,必会点上这道泗溪泥鳅汤。 即能当主食,又是非常好的下饭菜。 泥鳅汤的主料自然是泥鳅,但汤里还汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝、田螺粉线、米面、粉层等各种佐料。 用当地的红粬酒糟来调味。 各种味道交织在唇舌间,这恰恰就是泰顺泥鳅汤的魅力所在。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

米面层在泰顺家喻户晓,是当地人最喜爱的早餐之一。 是由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成。 类似于北方的卷煎饼,不过这米面层是用米做的,薄薄的一层,卷的是当地的小菜,辣酱可加可不加,味道超好,口感惊人。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绿豆腐↑外观润泽晶莹,冰清宛如碧玉;口感柔软细腻,Q弹好似布丁。香味沁人心脾,味道爽口清凉,有清热、消肿,治疟疾、泻痢的功效。“绿豆腐”虽然叫豆腐,但却是一种树叶制作而成的碧绿色的叶冻。它的制作原材料是一种野生灌木,这种灌木在浙南闽北一带的山野里较为常见,当地人称之为豆腐柴。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

番薯干↑属于常见的小零食,但是想找到好吃的番薯干不是那么简单的,番薯干制作,除了要具备成熟的制作工艺,还需要选择好的番薯品种。泰顺的翁山番薯干,因为产地翁山社区海拔高,日照时间长,温差大,这里出产的番薯甜度高,口感佳,做出来的番薯干比起市面上的普通品种也是更为甜糯爽口。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

洲岭红烧肉↑选材熟野菜野草喂养出的家养土猪肉,不用一粒饲料,农户用自家粗粮饲养出的家猪品质极高,是洲岭红烧肉的关键。 糟红色的色泽,油而不腻,香味四散开来,让人口水直流。咬一口那早已变得酥软的猪肉,更是甘爽无比,回味无穷。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

用酿酒留下的红酒糟加盐放锅里加热炒一炒,然后将准备好的嫩生姜放下大口锅里炒一炒,让嫩姜全被红酒糟包裹。 再将炒好的酒糟姜↑放入小瓮里,按压平整腌制数月。 想食好,打开瓮,取出几小块用清水洗尽即可食用。 腌制好的红酒糟颜色鲜艳、好吃开胃,泰顺人常用它来招待客人。

绝了!这座被严重低估的美食小城,用一只鸡就把奚梦瑶征服了!

乌米饭↑是畲族人用山上的一种叫乌稔树的野生植物叶熬成汁,然后将糯米泡在汤里十多个小时,放在木甑里,根据个人口味加入红枣、碎肉、红萝卜等佐料蒸熟而成的。 乌米饭色泽乌黑油亮,糯香清甜又可口,清香糯软,细腻惬意且有祛风解毒的功效。 每年三月初三畲族人民家家做乌米饭,流传至今便成为畲族人民每年最重要的三月三畲族风情节。

部分图片来源自网络

版权归原作者所有

泰顺小城奚梦瑶严重低估美食土鸡味道鸡汤飞云口感飞云湖土鸡煲番薯
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

发表评论

评论列表(0人评论 , 9人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...