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天冷了,这样做出来的羊肉最有营养,暖身又暖心!

豆腐旅游网 美食攻略 2020-11-17 05:38:35 5 0
原标题:天冷了,这样做出来的羊肉最有营养,暖身又暖心!

天冷了,这样做出来的羊肉最有营养,暖身又暖心!

羊肉的做法有很多,其中最健康、最营养的方法应该是炖羊肉汤吃,这样能最大限度地保证营养不丢失,而且配些具有不同功效的食材比如山药、栗子、核桃仁,这些东西对老人是很有益处的,和羊一起慢火熬炖,既能御风寒,又可补身体,而且这样炖出来的羊肉口感更加熟烂、鲜嫩,易于父母消化。

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【山药】:健脾益胃、滋肾益精、助消化等功效;

【栗子】:养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效;

【核桃】:补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;

【枸杞】:补肾益精、养肝明目、生津止渴、润肺止咳;

以上4种食材与羊肉合而为汤,营养丰富,老少咸宜,温补而不燥,既能御风寒,又可补身体。

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【材料】:羊排肉600克、山药 1截、板栗 16颗、核桃12颗、枸杞 少许、姜 3片、葱 1棵、香料 少许、 料酒 少许、

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【做法】:1、栗子(我买的是已经去了皮的)放到锅里用清水煮开5分钟左右,然后捞起来把衣去掉;

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2、羊肉要冷水下锅,加点料酒,大火煮开1分钟左右;

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3、然后撇去浮沫,捞出来沥干水待用;

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4、将处理好的羊肉放进汤锅里,姜和葱切片,和少许香料一起下锅里;

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5、核桃掰开壳,取出核桃仁,和栗子一起下锅;

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6、山药去皮切块,也加入锅里;

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7、加入适量的清水(大约2升左右)盖好锅盖,大火烧开后小火炖1个半小时;

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8、最后关火前5分钟再放枸杞和盐调味;这两样东西都是不能提前放的,枸杞煮久了会丢失营养,盐过早放会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

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一碗羊汤,既是一份滋补,也是一份作为子女的孝道!

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