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苦等11年的高铁开通了!连新疆内蒙都不放眼里的碳水帝国能去了

豆腐旅游网 国内旅游 2020-11-18 05:24:29 2 0
原标题:苦等11年的高铁开通了!连新疆内蒙都不放眼里的碳水帝国能去了

银川这个最不像西北的西北城市,似乎从来不属于热闹的西北环线之列,哪怕作为宁夏首府,也是隔壁中卫更受欢迎。

苦等11年的高铁开通了!连新疆内蒙都不放眼里的碳水帝国能去了

大家都说,银川交通太不方便了!这句话,在上周之前确实无法反驳。

但现在就不一样了,西银(西安—银川)高铁上周正式开始试运行。这条银川人期待了十一年之久的高铁,终于通车了。

它大大缩短了银川和西安、成都、重庆这些西北西南大城的距离,从西安到银川,只需要短短3小时!彻底改变了这两个好玩的城市互通还需要坐十多个小时火车的历史。

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这座西夏古都,真的被交通耽误的太久了。

明明是一个既有北方的粗犷,也有南方的温润的城市;明明是一个仅凭夜市,就能叱咤西北美食江湖的城市,却总是被忽略。

苦等11年的高铁开通了!连新疆内蒙都不放眼里的碳水帝国能去了

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苦等11年的高铁开通了!连新疆内蒙都不放眼里的碳水帝国能去了

银川被称作“塞上江南”,南北方的口味在这里融合,生在塞北的鱼米之乡,对于美食足够包容。

你可以在这里吃烫面油香丁丁揪面臊子面生汆面,也可以在这里喝到八宝茶鸡蛋醪糟

但无论什么,最馋人的,还是这作为羊肉届扛把子的宁夏滩羊,银川人更有有几百种方式来诠释这滩羊的美味。

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这座小城足够浪漫洒脱,也有足够的美食诱惑。只有真正自己去过一次,才能切身感受这座被低估的塞北城市,到底有多值得。

小编今天为大家整理了一份「银川觅食攻略」,收好,一起去发现这个城市的独特魅力吧。

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碳水和热量饱和,才是银川人想要的早晨

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老马家羊杂碎店

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对银川人来说,每天早晨能有一碗热腾腾的羊杂碎下肚,是可以开启一整天好心情的事情吧。

如果是第一次来,那一定要吃的就是带面肺的羊杂,就是将面糊灌进羊肺里,和羊杂一起煮。

听上去似乎有点猎奇,但面肺吃上去的口感有点像凉粉,糯糯的,很容易吸附汤汁,味道特别足。

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老马家羊杂碎,汤底浓香醇厚,鲜红的油泼辣子也是香味扑鼻,配上他们家自制的糖蒜,这个早餐真的很地道很银川了。

地址:尹家渠北街银信清真大寺19号营业房

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蒙特酥宫廷酥牛肉饼

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这家牛肉酥饼在怀远夜市,味道好到光看图片,就仿佛已经闻到牛肉在面饼里烘烤出肉汁的鲜香了,所以晚上门口会大排长龙。

如果不想排队的话,可以和当地人一样米,早上买来当早餐。毕竟这家店早上六点半就开始营业了,起个大早逛逛烟火气的银川街头,还可以吃到这么地道的牛肉饼,多好!

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吃牛肉饼一定要趁热,刚烤出来的饼还微微冒着热气,一口咬下去,是胡椒味儿和天然肉汁的鲜。

饼的酥脆、大葱的清甜、牛肉的鲜嫩,组合在一起欲罢不能。

地址:文萃北街怀远路怀远夜市东门口

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中阿兰

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这家店的装修充满了民族元素,环境很是优雅,看得出老板真的又很用心在打理这家牛肉面馆。

牛肉拉面重在汤头,汤底清澈且清甜,舀上两勺辣椒油都不影响这葱香四溢的清汤。

在银川吃牛肉拉面,牛肉、卤蛋、小菜是标配。,白切的牛肉带着原汁原味的肉香,细面上附着着汤汁和大葱,一起入嘴,简直是一口大满足!

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在他们家还能吃到很多当地的小吃美味,比如自制酸奶高旦酿皮鸡蛋牛奶醪糟牛肉煎包……出品都还不错,特别是酸奶,加了果仁、葡萄干、芝麻的酸奶,是当地人早餐都要来一碗的香甜!

地址:康平路与尹家渠北街交叉口旁悦海新天地内

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良益轩泡馍

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哪个西北人早上能够拒绝一碗热气腾腾的羊肉泡馍呢?特别是这种味道已经烙在银川人心里的泡馍。

印象中泡沫都是一坨坨的,这家的泡馍是切成条的,羊肉的分量特别足,还有店里的泡菜和糖蒜,和泡馍简直是绝配。

秋冬的早晨,可以吃一碗泡馍,一杯八宝茶,再来个肉夹馍,想想都幸福感爆棚!

地址:北安巷55号

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塞上江南,粗狂里的另类甜美

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孟记小吃店

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其实孟记是吃酿皮的地方,但是他们家的灰豆子实在是太好吃了,大大盖过了酿皮的风头。

香甜绵软的灰豆子,闻着一股淡淡的枣香,看上去有点赤豆粥的感觉,稠稠的,但甜度更高,搭配着他们家的八宝晶糕,虽然卖相并不精致,但这就是大西北给的甜啊!

地址:惠民巷(文化东街老二中旁)

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费氏烤饼店

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这家店店面不大,但小小的橘色门面,很是醒目。

他们家的饼子种类特别丰富,玫瑰酥红糖酥都很不错,是典型的的宁夏风味烤馍,口感细腻香甜,特别是玫瑰酥,花香浓郁,还能吃到玫瑰花瓣,又香又酥,味道很棒!

地址:庆丰街43号庆丰街和黄河路交叉口向南200米

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放哈甜焙子奶茶

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甜焙子奶茶大概是每个第一次来西北的人都会被一口惊艳的东西吧?

甜焙子吃起来有点像在酒酿里发酵过的燕麦,但更糯一点,奶茶味道偏淡但是和甜焙子组合在一起就有一种神奇的酸甜口味,还蛮特别的。

地址:鼓楼南街2号楼

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没有一只羊,可以活着离开银川

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红柳枝滩羊烧烤

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每当晚霞渲染塞上大地时,银川的空气里就开始弥漫羊肉的阵阵香气。肉质鲜嫩、甚至自带甘甜乳香的羊肉,就是宁夏滩羊被舌尖认定为品质最好的羊的底气。

红柳枝烤羊肉,其实是采用新疆的烤肉法。

提前腌制过的羊腿肉,在炭火的作用下,肉香和红柳枝所带的植物芳香交融,羊油滋滋流在肉串上,带着天然的奶香,口口相遇都是狂喜!

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当地人吃这样镬气的肉,离不开一碗解腻的八宝茶奶皮子

浓稠到在舌尖千回百转的达西玛奶,口感丝滑,奶味浓厚,和炒米、奶皮搭配着入口,既有层次,又完美的解了羊肉的腻。

地址:文苑西巷14号

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小叶手抓

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在银川,检验一盘肉是否合格,手抓是最好的方式。

小叶手抓在当地颇有名气,他们家的手抓,用吴忠当地的水,加上良姜、大葱等调味料和羊肉一起炖,最大限度的保证羊羔的原汁原味。煮熟的羊肉肉质细腻、脂肪分布均匀,搭着蒜醋碟一同入口,别有风味!

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不喜欢纯肉的话其实这种带骨的手抓羊排更有大口吃肉的豪迈感,拿着骨头大口撕下一块肉,末了还嘬嘬骨头,这才是来银川吃羊肉最正确的打开方式!

还可以尝一下他们家的回乡焖肚子,是羊肠包裹着糯米,鲜香的糯米吸收了羊肠的油脂,外皮筋道内里软糯,蘸上自制调料,有点“西北版米肠”那味儿。

地址:治平路华夏银行西100米

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羯羊城涮羊肉

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在银川,有太多种花里胡哨涮羊肉的方式了,也有很多连锁的冰煮羊的店,

但小编还是更偏爱当地人都热衷的这家涮羊肉店,因为他们家羊肉的品质,一直比较高,分量也足够震慑我这种小碗菜吃惯了的南方人。

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涮羊肉清甜鲜嫩就不用多说,更值得一提的,还是这红烧的羊尾巴骨

每一口都需要细细的把肉嘬出来,再吸一吸肉骨头上的浓稠汤汁,极度咸香的羊肉和入味到骨髓的骨头,简直是秋冬唠嗑必备!

地址:北京中路191号鲁能陶然水岸小区东门

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同心春餐饮

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大概没有银川人不知道同心春吧?这家回民小馆可是当地人排队也要来吃的地方。

他们家各种羊肉生汆面烫面油香都有,但我最喜欢的,还是这碗蒸羊羔肉

酱香浓郁的羊羔肉,嫩到几乎是入口即化的程度,上面的面饼蘸着底部丰盈油香的汤汁,瞬间香软滋润,自带羊肉奶香的回甘!

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还有这椒盐羊肝,处理的毫无腥味,入口是恰到好处的软绵。

蘸上椒盐口味更重,但也更有味道层次了,用来下酒无敌了。

地址:富宁南街296号

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川夏名羊原生态烤全羊

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虽是塞上江南,但西北的豪放、粗犷,银川可是一点没少。

需要一桌子人围着吃的烤全羊,吃之前会有一个隆重的开羊仪式,大伙围坐一团敬酒,这种对食物的尊重,很是动人。

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外焦里嫩的烤全羊,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,是那种不蘸料直接吃也能令人叫绝的味道。

这家店对羊肉的自信到什么地步呢?你甚至可以在这里点蒸全羊,皮肥肉瘦汁水充盈的蒸全羊,比烤全羊味道更甚!

地址:友爱街121号东城人家83号楼101复式楼

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夜晚的胃,也不能闲着

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奴尔麦怀远一品辣条

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可能是小时候爱吃辣条的人长大了吧,这家店几乎是怀远夜市最为火爆的摊位之一了,

他们家的辣条麻辣味独特,因为用了固原特有的胡麻油,所以味道和我们平时吃到的并不太相同,吃进嘴里的瞬间,孜然味和芝麻香在嘴里迸发,确实有种让人停不下来的魔力。

地址:怀远夜市

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红果果辣糊糊

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银川其实还蛮能吃辣的,这辣糊糊,就是银川辣的代表之一。

辣糊糊红艳艳的一锅端上来,扑鼻而来的还有干辣椒、花生和孜然的浓郁香气,煮开之后的辣糊糊,整锅汤底会变得分外黏稠,真是个糊糊样子。

这时候涮进肉丸和蔬菜,带着红汤底,平平无奇的食材都变得香气扑鼻,分外诱人。

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当地人吃辣糊糊,最不可少的还有这大窑橙诺或是一瓶西夏啤酒,辣的酣畅淋漓时喝一口冰镇汽水,想想都妙!

地址:银盛路98号

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富源面馆

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十几年的老店了,就凭一碗羊肉小揪面羊脖子在银川屹立这么多年。

小揪面是老板手工揪出来的,糊糊的汤底带着羊肉的鲜香,羊脖子鲜嫩,配的是蒜醋汁,很是解腻。

听说这的小揪面是银川老饕们酒足饭饱后过来解酒的利器,大概也算是当地人的深夜食堂吧。

地址:民生巷49号

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来过银川就知道,这座塞上江南的美食有多被低估。

银川的日落很迟,在这塞北城市吃着羊肉看着日落,是小编觉得在这里最惬意最浪漫又最local的事情了。

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关于银川,你还有什么私藏店铺吗?

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