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蚝油炒菜可不要乱用,谨记这3不放!为了家人健康,不妨看一下!

豆腐旅游网 美食攻略 2020-11-18 05:39:06 3 0
原标题:蚝油炒菜可不要乱用,谨记这3不放!为了家人健康,不妨看一下!

最近小编有个朋友从国外回来,一回来就吵着要吃中餐,他说中餐真的才是最美味的美食,毕竟我们平常做菜是要用各种各样的调味品,做出来的美食当然特别的好吃,但是,有些调料大家可不要乱放。蚝油炒菜可不要乱用,谨记这3不放!为了家人健康,不妨看一下!那就是蚝油,蚝油家家户户做菜都会放,做腌菜、红烧类菜、麻辣菜不要放蚝油,腌菜放蚝油会使得盐量增加,红烧类本身就有八角这些大料,加了蚝油会坏味,多此一举,麻辣菜加了对菜品没什么效果,等于浪费。来看看小编做的蚝油蘑菇吧,简单美味!

蚝油口蘑

蚝油炒菜可不要乱用,谨记这3不放!为了家人健康,不妨看一下!

口蘑 适量、蚝油 适量、姜 2片、葱 1根、花椒粉 1/4勺、精盐 1/5勺、豆瓣酱 1/2勺、蒜 2瓣

1.准备食材

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2.口蘑切厚片

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3.放淡盐水中浸一下

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4.油热爆香葱姜蒜花椒粉

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5.放入豆瓣酱、蚝油

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6.放入口蘑炒香

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7.最后放入鸡精等

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烹饪小贴士:

1、要注意观察口蘑大小,大小决定了口蘑是否嫩,也就是口蘑是成熟度,不能选择太成熟的口磨,否则会比较老,烹饪时影响口感。一般选择小的为好,直径最好不要超过4CM。 2、要观察茹盖,菇盖圆,表面光滑,边缘肉厚,形状比较完整,表面没有腐烂的为上等。 3、要观察茹柄,茹盖将茹柄紧紧包住则为上品,若是茹盖和茹柄已经分离,可以看到里面的菌丝则不好。 4、观察茹柄的长短,菇柄粗短则好,菇柄细长则不好。 你喜欢吃蘑菇吗?

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