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这柿子饼的做法不多见,不用裹面粉油炸,也不用捂,小白也能学会

豆腐旅游网 美食攻略 2020-11-18 05:40:26 8 0
原标题:这柿子饼的做法不多见,不用裹面粉油炸,也不用捂,小白也能学会

这柿子饼的做法不多见,不用裹面粉油炸,也不用捂,小白也能学会

柿子营养丰富又美味,但是天气渐冷,柿子直接吃会有点凉。我来给大家支一招,用油煎的方法给家人做道好吃的小吃美食——柿子饼。不过我做的这种柿子饼做法你一定没见过,不用裹面粉油炸,也不用花费时间去捂柿子。

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试过做传统捂柿子饼的人,都知道传统的做法有点难,如何捂柿子饼是非常讲究的。削皮后不止是风干捂出白霜那么简单,柿子需要风干到什么程度才能开始捂,不然错一步就可能发霉前功尽弃了。而我这种方法和传统的柿子饼方法不一样的地方就是用电饼铛焖出来的,很省事,不用花更多的心思。

做好的柿子饼一咬一口甜,真是好吃极了!你一定被这卖相馋到了吧?好了,快来跟我一起学做起来吧!

柿子饼

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先来准备好柿子,不管是脆柿子还是稍微发软的柿子,只要已经成熟到不是太软的柿子就行了。

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将成熟的柿子削去外面一层硬皮,叶梗要留下来。然后锅中烧开水,煮开后把柿子放进热开水里烫一下。这样可以起到杀毒的效果,柿子表面不容易变质。

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接下来就是放在外面通风的地方晒上几天,中途记得翻过来倒扣着晒,保证都能晒到。晒到用手捏起来微微发软有弹性的感觉就可以了。注意在晒的过程中,柿子千万不能遭雨。

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接下来将柿子放入预热好的电饼铛上整齐排放好,别放太挤,每一个留点间距。

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电饼铛锅中加入半碗水,盖上盖子焖一会儿。

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焖到锅中有“吱吱吱”响声,掀开来看一看,直到锅中的水干了后,柿子的糖分也就焖出来了。柿子饼就算是做好了,少了捂柿子的过程,柿子饼的做法就变得更简单易做了,没有那么多技术活儿,小白也能做出来。

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小贴士:

焖柿子饼简单好做又美味,不过再给大家get下做的时候要注意的地方,帮助大家一次性做成功。

1、柿子削皮时候,梗部不要去掉。

2、削皮后的柿子,一定要用开水烫,杀毒后不容易发霉。

3、焖柿子饼最好用电饼铛,电饼铛可以自动调温,不易糊。

4、不用一滴油,在加热过程中,柿子里的糖分形成,起到柿子饼保护的作用。

5、焖好的柿子饼趁热吃最好吃,吃不完的可以密封放入冰箱里冷藏。

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看,这柿子饼诱人吗?想吃吗?快来跟着我的方法动手试一试吧!祝您一次制作成功哟!喜欢这道食谱,记得帮着点赞、收藏、转发、评论,再次谢谢大家的支持。

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