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冬天我喜欢这素汤,不加肉也能连喝两碗,营养丰富又补钙

豆腐旅游网 美食攻略 2020-11-19 05:39:52 7 0
原标题:冬天我喜欢这素汤,不加肉也能连喝两碗,营养丰富又补钙

冬天我喜欢这素汤,不加肉也能连喝两碗,营养丰富又补钙。屋里这两天很干,每天醒来,嗓子又哑又疼,赶紧给自己做一锅简单又快手的番茄豆腐汤。

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别看这一锅素汤,没有一片肉,就我这小胃,都能一次喝两碗,鲜美可口,总是忍不住多喝几口。番茄豆腐汤,里面不仅用到了番茄和豆腐,还有金针菇个鸡蛋,营养上绝对够用,蛋、豆、蔬菜、菌菇,齐全了。

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番茄里面还有丰富的维生素,不管是生吃还是熟吃,都相当营养,豆腐和鸡蛋就更不用多说了,蛋白质的主要来源,金针菇不仅可以增长智力,还能促进消化,促进排便。番茄豆腐汤,老少皆宜,营养美味,简单快手,十分钟就能端上桌,全家都喜欢,喜欢就试试吧!

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番茄豆腐汤

所需食材:西红柿1个,内酯豆腐1块,鸡蛋2个,金针菇1把,小葱1颗,姜1片,食用油1勺,盐适量,胡椒粉少许,生抽1勺。

制作方法:

1.番茄洗净后,表面轻轻划十字刀,放入开水中,烫一下,这样就可以轻松去皮啦!然后把番茄切成小块备用。

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2.内酯豆腐的上面塑料包装撕掉,然后倒扣在案板上,用剪刀把盒子的四个角都剪一个小口子,再切成小块,这样做豆腐就容易取出来了,而且还不易破。再切一些葱花和姜末备用。

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3.锅中加入食用油,油热后加入葱花炒出香味。

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4.然后加入番茄块,炒匀,把番茄中的汁炒出来。

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5.加入适量清水,水不要加太多,一会儿还要加金针菇和豆腐和姜末。

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6.水煮至沸腾后,依次加入金针菇,豆腐,姜末,盐,胡椒粉,生抽。

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7.煮至沸腾后,淋入适量水淀粉,再次煮沸腾后,淋入鸡蛋液,轻轻搅拌一下,鸡蛋液凝固就可以啦!最后可以再撒上葱花就完美啦!

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