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雨水至,万物生,常煮这6道汤水喝,营养解春困,一家老少都爱喝

豆腐旅游网 美食攻略 2021-02-18 05:38:16 6 0
原标题:雨水至,万物生,常煮这6道汤水喝,营养解春困,一家老少都爱喝

雨水至,万物生,常煮这6道汤水喝,营养解春困,一家老少都爱喝

雨水节气,顾名思义,就是要开始下雨啦,天气回暖,雨水增多,冷暖空气的交锋导致人体容易出现春湿、春困。这要怎么办呢?想要拥有充足的活力,除了进行运动和保证睡眠时间,不妨为家人煲些适合春天饮用的汤水,让你的春天变得活力满满。今天我推荐6道适合雨水时节喝的美味汤水,做法简单,调养脾胃解春困,补充营养滋养全身。喜欢的朋友喝起来吧!

雨水至,万物生,常煮这6道汤水喝,营养解春困,一家老少都爱喝

春笋马蹄汤

【材料】:春笋 1个、猪腱肉 350克、干贝 20颗左右、马蹄 6个、盐 1茶匙

【做法】:

1、新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块,锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了;

2、把马蹄(荸荠)洗干净去皮,然后对半切开来;

3、将猪腱肉切成几大块,凉水下锅煮开2分钟,去除血沫后捞出来;

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4、将猪腱肉、春笋、马蹄、干贝和2片姜一起倒入高压锅内,加入适量的清水,盖好盖开火煮,一般高压锅冒热气后,转小火,总共煮20分钟左右。

5、开锅后调入食盐调味即可。

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鱼头豆腐汤

【材料】:鱼头 半个,老豆腐 3块,姜葱 适量,白胡椒粉 半茶匙,盐 1茶匙,料酒 1汤匙

【做法】:

1、先把鱼头开边,放盐和酒腌制20分钟,在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,放鱼头下锅煎至两遍呈金黄,尽可能摆锅让鱼面都受热;

2、准备好姜葱豆腐,把豆腐切成同等大小的块或是厚片,豆腐用开水浸泡一会儿,去去味道,切小块;

3、放姜片,倒入没过鱼头的清水大火炖开,放入豆腐,转小火慢炖20分钟;

4、然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉,撒上葱花就可以啦,喝一口汤鲜香无比。

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菠菜丸子汤

【材料】:猪肉(鸡胸肉) 适量、菠菜 1小把、葱姜 适量、盐 1茶匙、料酒 半汤匙、白胡椒粉 少许

【做法】:

1、将葱姜与猪肉馅儿混合,倒入料酒、盐,往一个方向和上劲儿;

2、菠菜洗干净,切去根部后把菠菜切成段,用开水焯下菠菜,以便去除涩味;

3、拿起一点肉馅用虎口挤出成丸子,用汤匙把丸子挖出;

4、团丸子的时候锅里加水烧至微热,把丸子一个一个下锅里开中火煮,放丸子的时候水不要烧开,以免把丸子煮散;

5、等水差不多开了,丸子浮起后转中大火,漂去多余沫沫,放入再煮3分钟;

6、等全部菠菜变软熟了后,依据个人口味加入盐、白胡椒粉。美味的丸子汤就诞生啦。

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苹果雪梨猪腱汤

【材料】:猪腱肉 300克、苹果 1个、雪梨 1个、无花果 10颗、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、猪腱肉洗净,切小块,用猪瘦肉煲汤建议最好选择猪腱肉去煲汤,将猪腱肉冷水下锅,大火煮沸,倒掉脏水,并将猪腱肉冲洗干净,并沥干水分备用;

2、苹果和雪梨清洗干净,去核及心,切块备用。(如果待用时间长,则需要放到水里,防止氧化变黄)

3、把焯过水的猪腱肉连同苹果、雪梨、无花果和2片姜一同放入锅内,加水,开大火进行熬煮;

4、沸腾后捞起浮沫,然后盖好锅盖,改小火继续煲1个小时左右;

5、不需要加调料,本身就清甜,如果实在不喜欢原味,加一点点盐花,就更加凸显甜味了。

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青红萝卜猪骨汤

【材料】:猪脊骨 适量、青萝卜1根、红萝卜1根、蜜枣2粒、姜2片、料酒、盐适量

【做法】:

1、猪脊骨洗净,冷水下锅加入少许料酒煮开2分钟,撇掉脏血沫,捞出汤骨清洗干净;

2、红萝卜和青萝卜分别去皮切块;

3、将猪脊骨、青萝卜、红萝卜、蜜枣以及2姜片一起放进汤锅里,加入适量的清水,滴3-4滴醋;

4、以大火煮开后,盖好锅盖转为小火煲1个半小时;

5、关火前加入适量的食盐调味即可,汤鲜好喝。

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黄花菜银耳煲鸡汤

【材料】:鸡肉 小半只、银耳 12克、黄芪 8克、黄花菜 15克、黑枣 3颗、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、黄花菜和银耳分别用清水浸泡30分钟,银耳泡发后去掉黄色的根,撕成小块;

2、鸡切成块,洗净血污,冷水下锅煮开2分钟,去血末和鸡腥味,然后捞出来沥干水;

3、将鸡肉、黄芪、黄花菜、银耳和黑枣放进汤锅里,加2片姜;

4、倒入适量的清水,盖好锅盖,大火烧开后转小火煲1个半小时;

5、关火前加适当盐就可以开吃啦!

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