放假7日，我爸妈天天来吃这间30年老字号…

原标题：放假7日，我爸妈天天来吃这间30年老字号…

便| 脆皮古井烧鹅

靓| 环境大气典雅

正| 来吃年饭

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过年陪爸妈吃饭，来这就对了

活动解释权归品牌所有／

Part

01

● 老广年味，少不了这2道硬菜 ●

「 古井烧鹅 」

一道『古井烧鹅』，是粤式酒楼的必备硬菜。为什么我独爱它家出品，理由有3点：

1° 必须现烧现卖

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冰鲜鹅可瞒不住嘴刁老广的味蕾。当天宰杀新鲜乌鬃鹅，现烧现卖。烧鹅烤得红锃发亮，饱满嫩滑，师傅用钩子从炉里勾起展示时，看着就勾得人口水直流...

2° 脆皮

鹅皮油亮通透，一咬就破，先是感受舌尖上的松脆，然后香料的馥郁、肉汁的鲜甜和脂肪的丰腴一应入口。两个字，满足！

3° 每个部位都美妙

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烧鹅哪个部位最好吃，吃货都有自己的答案。鹅腿最常“运动”，口感不必多说。鹅胸肉多脂肪少，鹅背咬起来更香嫩些。搭配酸梅汁，中和腻味，增香一流~

「 白切贵妃鸡 」

吃东西讲究原汁原味的老广，最爱单品少不了白切鸡。这一份澄黄油亮的例牌上桌，看成色我心里已经打了及格分，赶紧试下“鸡味”够不够！

1° 不是所有的鸡都能拿来白切

能拿来白切的，一定要是只好鸡。阉过的清远鸡鸡味浓郁，先浸汤后过冷河。出品外皮紧绷不破，内里则熟得恰到好处。

2° 够滑、够爽、够鸡味

蘸料首选姜蓉，去腥提味，口感也会丰富不少。鸡皮带着一层薄薄油脂，吃起来能感受到一股爽脆弹牙劲儿。看准哪块赶紧下手，瞬间空盘不是说说而已...

Part

02

● 唔想走宝？点单认准这几道 ●

「 酸汤肥牛 」

这款新品连忠实老粉都没尝过！想尝鲜必须点上一份。鲜、香、酸、浓，光是闻着扑鼻的香气都能脑补出它的浓郁风味了！

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吃肉前别忘了先喝口热汤，一口下肚、爽口爽胃。大片的肥牛，整块送入口中

「 金沙豆腐 」

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这道是老粉必点人气单品啦~炸得金灿灿的山水豆腐，外皮酥香、内里柔嫩，两种口感交织，吃起来真的欲罢不能...

「 西湖藕韵 」

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说到精致又美味，我必须投它一票。糯米灌入西湖莲藕，配以桂花蜜上桌。软糯绵甜，很适合餐桌上的老人小孩食用~

「 豉油皇炒面 」

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炒面不必过多介绍。根根分明，足够干身，能看出师傅翻炒的火候，每一根都挂满了豉油汁，香口入味，冲壶茶在手边就能开吃！

「 松软马拉糕 」

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马拉糕很大份，刚出炉就呈上桌，开盖能闻到淡淡的红糖香气。松软细腻，就算吃饱了也还是忍不住再塞一块下肚...

「 上汤浸时蔬」

广州人出街吃饭，必点一道青菜。少了这道“绿叶”，餐桌就缺了点什么。只用新鲜菜心、用上汤浸至刚刚断生口感最佳，不用多考虑，闭眼点就对了。

Part

03

● 过年带爸妈来，很难不被夸 ●

「承包街坊一日三餐」

无论早茶、家常饭、还是宴请聚会，追求传统且精致生活的老广都会选择来御彩

「典雅大气，用餐更舒心 」

装修气派、环境大气，很有传统大酒楼的气派。不论环境还是食材，都是优选。过年带上一家老少来这吃饭，相信我，一定会被爸妈夸！

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= 御彩酒家（东风东路店） =

店鋪地址:广州市越秀区东风东路丽丰中心三、四楼

營業時間:08:00am-15:00pm；17:30pm-22:00pm

交通指引:距地铁5号线动物园站C口步行840m

= 御彩酒家（环市东路店） =

店鋪地址:广州市越秀区环市东路403号国际电子大厦五、六楼

營業時間:08:00am-16:00pm；17:30pm-22:00pm

交通指引:距地铁5号线淘金站A口步行720m

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策划丨琶洲圆湘琴 摄影丨HAPPY 老师

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