首页 国内旅游正文

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

豆腐旅游网 国内旅游 2021-02-19 05:23:06 20 0
原标题:5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

春节宅家的小编小编闲来无事刷剧,竟然让我翻到一部纪录片偷偷回归了——《老广的味道》第六季

看到这部纪录片小编真的泪目?,今年没有回广东过年,原本就乡愁浓浓。看到广东的美食更是勾起了肚子里的小馋虫(吃外卖和饭馆吃到厌倦?)。

何况,是《老广的味道》啊。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

每一季都维持了高水准

评分全部破8争9

如果你也是吃货,也是美食纪录片爱好者,不可能不知道这部纪录片。

堪称封神之作。

除了《寻味顺德》和《风味原产地》在小编心里可以跟它平起平坐,这么多年来诞生的数部广东美食纪录片,都无法将它超越。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

不需要华丽的镜头,不需要浮夸的解说。

《老广的味道》用最朴实的方式,却总是能带你领略到广东老饕们钟爱的地道美食

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

不需要煽情的情节,不需要用力的表演。

《老广的味道》从食物本身出发,却总是能带你感受到广东老饕们对美食的热爱与追求

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

如果你已经觉得片荒,如果你假期无处可去感到无聊。

那么小编邀请你跟我一起“云看片”——春节治愈不了的孤独,用美食来治愈!

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

先来说说《老广的味道》

为何能封神

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

豆瓣评分

2016年第一季播出后,收视持续数月蝉联全国24城专题、纪录片类节目第一

后来一年更新一季,每一季豆瓣评分都在8以上。2021年终于出到第六季,虽然不知道还会不会继续拍下去,但这样的良心纪录片,小编希望越多越好。

小编查了一下上一季的收视数据,光电视观看人数就有5.6亿人

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

要知道现在大火的纪录片,哪怕第一季激起水花,后几季都容易扑。

像这种一直保持水准,还能每一季都做创新的纪录片,实属罕见。

何况,拍的是广东

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

大家都知道,广东老饕重口难调。

不信点评,不信米其林,只有真正会吃的人的推荐,他们才信服。

你问在广东土生土长的人,粤菜哪里好吃,我一时也答不上来。

但《老广的味道》,就回答得很地道通透。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

比如说老广们钟爱的“一盅两件”

掰开能流汁的叉烧包,12道褶子的半透明皮裹着两只虾的虾饺,5毫米酥皮折叠108层的广式蛋挞……才是正宗有灵魂的地道广东味。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

比如说人人称道的“炒牛河”

得用手将河粉撕得根根分明,用筷子猛火快速翻炒,搭配嫩滑牛肉,才能镬气够重、香而不腻。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

比如说“顺德双皮奶”

用清晨刚挤的水牛奶,搭配当地新鲜土鸡蛋和蔗糖,一勺挖开不沾勺,甜而不腻才是合格。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

比如潮汕人离不开的“粿”

或煎或炸或蒸,软糯的粉皮裹着各种馅儿,香软又鲜酥无比,可以“粿一切”。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

许多人都知道粤菜好吃,却不知道粤菜当中又各分流派。

光小吃就有200多种的客家美食,与精致粤菜截然不同,甚至可以自成一席。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

《老广的味道》用娓娓道来的方式,将这些美食秘密都一一向你们展示。

毕竟以好吃闻名的省份才没有那么容易被看透。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

新一季《老广的味道》

再次让我刷新对广东美食的印象

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

打开第一集,迎接小编的就是顺德厨师,让人惊喜。

顺德人擅长“粗料精做”、“守旧出新”,还讲究时令。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

活鱼现杀,鱼骨榨油,加入米酒熬成乳白色汤。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

搭配新鲜的肥厚蚌仔,一锅控制在80度左右的过桥蚌仔汤就出锅了,鲜嫩又清甜。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

鱼肉提前剁成蓉酿制,搭配苦瓜,流着汁水的传统隔夜酿苦瓜也上桌了。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

当季草莓,搭配五花肉做成一道颜色亮丽的咕咾肉,酸甜开胃。

重点是,这有荤有素有汤,这样一份套餐才¥128/份,鲍鱼拼鹅掌也才¥22/位。小编想立马打个飞的去顺德?有腥气吃上两份?。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

等了两个月才等到的石头鱼,虽然长得巨丑,但吃起来也巨嫩,比其他鱼都要鲜几个度。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

一鱼可以两吃。

先用鱼翅、龙骨、猪手、鸡爪等材料熬制高汤,浓郁鲜香。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

肥美的鱼肉切片备用,不需要加任何调料,不需要做任何处理,直接浇一勺熬好的高温翅汤

鱼肉片就像在“做桑拿” ,完美保留鱼肉本身自带的鲜甜与娇嫩。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

头骨腩提前腌制入味,再结合陈皮丝清蒸,入味又下饭。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

深入老字号

才是真正的会吃

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

在广东,要吃就要吃地道老字号。但地道美食如果不做功课,通常都难找。

比如说佛山扎蹄

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

在广东的时候,记得逢年过节都会买扎蹄。去?得兴斋,就能买到正宗的扎蹄。

肥瘦相当,清爽而不油腻,干吃不配米饭都能吃掉一盘。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

还有小编最喜欢的顺德牛乳,推荐去?周大娘牛乳

精挑细选的本地奶牛,每天选取新鲜生产的水牛奶加上醋,双手一拌一捏就能做出一片薄薄的牛乳片。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

再结合凉粉,淋一勺蜂蜜,清凉解暑鲜甜可口的翡翠凉粉,完全勾起了小编的馋欲。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

牛乳还可以用来做菜。

切碎搭配鲮鱼丸油炸,做成了酥脆Q弹的牛乳金丝球;

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

与毋米一同熬制成绵滑粥底,浸润鱼滑鱼腐,做成了鲜甜的毋米粥;

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

与鱼肉清蒸,做成了咸香兼备的笋壳鱼,每一道菜都让人回味。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

去年一部《隐秘的角落》,让湛江赤坎老街大火。

但老街上这家?马三姐早餐店,远远比剧情更吸引小编。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

每天凌晨就开始准备,现捞的十几种海鲜做成一碗鲜甜的海鲜粉,又或是点一根现炸油条和肠粉。

当地人围坐在水井旁,吃吃喝喝,开启元气一天。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

老广们对待美食有多挑剔,对待生活就有多认真。

希望《老广的味道》能每年更新,陪伴我们这代,再传递给下一代,越做越好❤️。

5.6亿人争着打星,广东神级美食片终于更新了

今日讨论

你知道大佛山的什么宝藏美食店?

广东美食老广纪录片味道顺德鱼肉地道不知道评分见闻记录老广的味道扎蹄
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

发表评论

评论列表(0人评论 , 20人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...