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一个20块钱的大泡芙,在家做简单又健康,再也不用去外面买了

豆腐旅游网 美食攻略 2021-02-20 05:39:00 10 0
原标题:一个20块钱的大泡芙,在家做简单又健康,再也不用去外面买了

一个20块钱的大泡芙,在家做简单又健康,再也不用去外面买了

对很多小朋友来说,最好吃的西式糕点往往不是生日蛋糕,而是小巧可爱的奶油泡芙。泡芙最大的特点是外皮酥脆,但里面充满了香甜浓郁的奶油。吃一口满口都是甜蜜的味道,特别过瘾。

一个20块钱的大泡芙,在家做简单又健康,再也不用去外面买了

问题是外面卖的泡芙往往过于甜腻,而且吃多了真容易拉肚子呢!但是美味当前又抵挡不了这种诱惑,我们只能在家自制泡芙。其实难度比我们想象的要低很多,而且可以在传统的基础上进行发挥,添加各种款式的水果,做成水果泡芙。大人和孩子都爱不释手的西式甜点,在家就能搞定,让你一次吃过瘾!

一个20块钱的大泡芙,在家做简单又健康,再也不用去外面买了

水果泡芙每一种都甜蜜爽口,而且颜值更高更加解馋。当然最重要的是美味更健康啊,吃多少都不会腻,而且绝对不会出现肚子不舒服的问题。一个20块钱的大泡芙,在家做简单又健康,再也不用去外面买了!现在就跟我一起来感受一下吧,全家人都很喜欢吃的美食哦!

【水果泡芙】

制作配料:

酥皮材料:黄油30克 糖粉20克 低粉38克

泡芙材料:黄油30克 33克牛奶 33克水 蛋液75克 低粉40克 淡奶油200克 白糖15克 水果适量

制作方法:

1、先来做酥皮,先把黄油软化,手指戳动就可以,然后筛入糖粉,拌均匀,最后筛入低筋面粉拌均匀,看不见干粉就可以;

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2、然后放在油纸上面,上面再盖一层油纸,擀成薄片,厚度跟硬币的厚度差不多;

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3、再用模具压出圆形,直径大概在5.5厘米左右;可以做8-10个的量就可以,把多余的边角料再揉成团继续压出圆形;全部做好之后放在冰箱冷冻;

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4、锅中加入30克黄油,先把黄油融化,再加入清水和牛奶煮开,把低筋面粉倒进去,迅速拌均匀,反复按压,直到没有面疙瘩就可以,最后锅底粘有薄薄一层面糊,关火。

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5、把面糊倒在盆中,晾至温热,分次少量地加入蛋液,用刮刀拌均匀,每次加蛋液之前都要彻底拌均匀,再加下一次;

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6、大约加了75克的蛋液,把面糊用刮刀提起来,呈倒三角的状态就可以了;

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7、再把面糊装在裱花袋里;

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8、均匀挤在烤盘上面;可以挤8-10个;

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9、最后把酥皮盖上上面,稍稍按压一下;

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10、烤箱提前预热10分钟,上火190,下火190先烤大约15分钟左右;再转上下火170烤20分钟左右;表面均匀上色即可;

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11、冷藏的淡奶油,加入15克白糖打发,打至有大的尖角就可以;

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12、再准备一些自己喜欢的水果;

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13、把泡芙上面的盖切下来,中间先挤一层奶油,再把水果颗粒加点进去,上面再挤上奶油,摆放一些水果,把盖子盖上去就可以了;超好吃的豪华泡芙,是过年孩子的福利!

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