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2款红糖做的美食,吃出最幸福的甜甜蜜蜜感

豆腐旅游网 美食攻略 2021-02-22 05:39:45 14 0
原标题:2款红糖做的美食,吃出最幸福的甜甜蜜蜜感

这个冬天最幸福的事情,除了烤红薯,就是吃它!

- 红糖烤年糕 -

2款红糖做的美食,吃出最幸福的甜甜蜜蜜感

看到这款的瞬间被点燃了热情,香喷喷的蛋糕包裹着香甜的红糖,这诱惑谁顶得住呢?

2款红糖做的美食,吃出最幸福的甜甜蜜蜜感

原创作者 :薄荷糖的味道

制作食材

食材

用料

鸡蛋

1个

牛奶

140g

玉米油

30g
红糖 50g
糯米粉 150g
泡打粉 3g

制作步骤

2款红糖做的美食,吃出最幸福的甜甜蜜蜜感

1 / 准备好所有材料,要选择红糖而不是赤砂糖,赤砂糖的营养成分不如红糖

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2 / 将鸡蛋、牛奶、玉米油、三分之二的红糖倒入盆中,因为红糖很容易结块,所有可以先用少量热牛奶调开后再倒入

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3 /搅拌成无明显油花的蛋糊

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4 /泡打粉和糯米粉混合搅拌均匀,筛入牛奶蛋糊中。

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5 / 用刮刀用切拌、翻拌的手法混合搅拌均匀,有条件的可以再过一遍筛,去除明显颗粒

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6 / 模具垫一层油纸,倒入二分之一的面糊,撒入刚才剩余的红糖

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7 / 再将剩余的二分之一面糊倒入,刮平不要震,防止红糖沉底

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8 / 放入预热好的烤箱内,180°烤制35分钟,取出即可

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红糖大枣发糕,不用泡打粉,1次发酵2步出锅,蜂窝特别大!

红糖红枣发糕

2款红糖做的美食,吃出最幸福的甜甜蜜蜜感

原创作者: 燕语YY在厨房

食材

普通面粉220克

木薯淀粉80克

红枣(去核)90克

红糖50克

牛奶250g

水120克

玉米油20克

酵母粉3克

制作步骤

步骤1、红枣洗净去核

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步骤2、红枣、红糖、牛奶一起放入料理机中打成泥(约330克枣泥)

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步骤3、枣泥中加入酵母拌匀。

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步骤4、将枣泥倒入装有面粉、木薯淀粉的容器中。

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步骤5、再加入玉米油和水,翻拌至无颗粒,呈片状滴落的面糊。此时需预留少量水,视状态决定是否继续添加。

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步骤6、将面糊放在温暖处发酵至两倍大。

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步骤7、将发酵好的面糊用筷子搅拌充分排气。

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步骤8、八寸蛋糕模具垫油纸防粘,也可直接刷油防粘。

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步骤9、发酵好并搅拌后的面糊倒入模具中进行二次发酵。

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步骤10、发酵至八分满时放几颗红枣装饰。

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步骤11、冷水上锅,水开后继续蒸25分钟,关火后焖5分钟。

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步骤12、成品,蜂窝均匀,口感Q弹。

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步骤13、成品

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我这次是做了一个八寸,一个六寸,方子为一个八寸的量。

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