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这2道荤菜,好吃到一滴汤都留不下!

豆腐旅游网 美食攻略 2021-02-23 05:39:12 16 0
原标题:这2道荤菜,好吃到一滴汤都留不下!

木耳和排骨这样蒸,好吃到一滴汤都留不下!

- 木耳蒸排骨 -

这2道荤菜,好吃到一滴汤都留不下!

食材;

肋排350克,木耳1小把,料酒1勺

豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺

细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺

红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片

制作步骤;

1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。

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2. 木耳提前用清水泡发,搓洗干净。

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3. 葱,姜,蒜,红椒分别切小。

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4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。

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5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

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6. 木耳平铺在盆底。

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7. 将腌好的肋排放在木耳上。

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8. 放入蒸锅,盖上锅盖。

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9. 上气后蒸30-40分钟即可。

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吃完是不是还没过瘾,那再来一道美食吧

【豆豉彩椒口水鸡】

食材准备:鸡腿3个、彩椒半个、小米椒2个、紫皮小洋葱1个、香葱适量、蒜2瓣、豆豉一小碟

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1、三个鸡腿去骨。比较简便的小窍门是用剪刀而不是用刀,把鸡腿剪开一个口,再顺着鸡骨头将骨肉剪开分离。

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2、鸡皮的一面向外,把鸡肉卷起来,用牙签固定住。

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3、固定好的鸡肉卷放入盘中,用料酒和姜片腌制。

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4、半个彩椒、1个小洋葱切碎丁。2瓣蒜和适量香葱切末,准备一小碟豆豉和适量小米椒,这个根据口感,不能吃辣的就不放辣椒。

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5、鸡肉卷入蒸锅,大火蒸10分钟。

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蒸好后去牙签,稍等2分钟切段装盘。

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6、另起锅,少量食用油烧热后倒入洋葱丁和彩椒丁,快速翻炒。

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倒入豆豉、蒜末和小米椒后,加一勺生抽、2勺料酒,少许盐番茄均匀,撒上香葱末。出锅倒在鸡肉上即可。

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7、菜肴里但凡加入了豆豉,都极为下饭,特别刺激食欲。这样一盘创意口水鸡,味道不逊色,口味更出众。

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