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这个川味小吃,每天吃都吃不腻,早晨热乎乎的一大碗

豆腐旅游网 美食攻略 2021-02-23 05:40:10 8 0
原标题:这个川味小吃,每天吃都吃不腻,早晨热乎乎的一大碗

这个川味小吃,每天吃都吃不腻,早晨热乎乎的一大碗

这个川味小吃,每天吃都吃不腻,早晨热乎乎的一大碗

红油抄手,常吃也不腻的川味小吃,柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。多包一些放在冰箱冷冻,吃的时候超级方便,调个料汁就是一碗麻辣香鲜的红油抄手,不能吃辣的小朋友可以煮成清汤馄饨,早餐有它方便很多,热乎乎的一大碗,出门不怕冷啦。

【红油抄手】

食材:馄饨皮200克,猪肉馅250克,油菜少许

配料:辣椒面25克,香叶1片,盐5克,白芝麻5克,葱1段,姜1片,蒜1瓣,料酒10毫升,生抽15毫升,老抽3毫升,醋10毫升,糖3克,榨菜少许,香葱少许,香菜少许,红油少许

做法:1、准备好食材。

2、肉馅中加入盐、料酒、葱姜末、生抽、老抽,搅拌上劲,腌制15分钟。

3、在馄饨皮一端放入猪肉馅,对折两次,将开口的两端捏合,然后两边面皮合拢。

4、依次制作。

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5、香葱、榨菜、大蒜和香菜切末备用。

6、制作红油:将辣椒面、白芝麻放入盆中,油中放入花椒、香叶炸香,然后将油倒入辣椒面和白芝麻中,搅拌均匀。再加入醋、红油、盐和糖,最后放入香葱粒、榨菜、蒜末搅匀。

这个川味小吃,每天吃都吃不腻,早晨热乎乎的一大碗

7、锅中加入清水煮开,下入馄饨,再放入青菜。

8、馄饨煮熟后,料汁中加入少许汤或水,将馄饨捞出放入碗中即可。

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olivia美食记录:

1、馄饨可以一次多包一些,放在冰箱冷冻起来,随吃随取。

2、包馄饨时,馅料不要放太多,容易煮破且吃多了会腻。

3、可以用鸡汤或其他高汤煮馄饨,做出来更香。

4、煮馄饨时,馄饨浮起后,再煮两三分钟即可捞出。

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