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杭州地铁6号线直达,被山水掩盖光芒的富阳竟然这么好吃

豆腐旅游网 国内旅游 2021-02-24 05:23:32 4 0
原标题:杭州地铁6号线直达,被山水掩盖光芒的富阳竟然这么好吃

杭黄铁路、地铁6号线富阳段、杭州“二绕”完工,让富阳区融入了杭州主城区“半小时交通圈”。

2月初,彩虹快速路西延富阳段主线通车,从富阳城区到杭州转塘、滨江一带,最快更是只要20分钟!

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杭州地铁6号线线路图

交通如此便利,如果你还没有去过富阳,那真是有些遗憾。

杭州地铁6号线直达,被山水掩盖光芒的富阳竟然这么好吃

图自《富春山居·味道山乡》

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富春江穿城而过,让这里满是江南的柔润与温柔,去往开阔的江边,以捕鱼为生的老渔民们划着小舟喊着鱼鹰号子;

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工业化的浪潮尚未淹没古村,村民枕水而居,造纸坊里匠人们忙着用传统方式制作宣纸,红极一时的东梓关村还原了吴冠中笔下的水墨江南

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绝美春色前不久刚刚被新华社安利过,东吴公园的梅、浮云岭的樱、半山的桃……娇艳一眼动心,但小编最爱还是梯田层叠的黑山顶,掐好点还能在这里看日出日落、云霞繁星;

想玩点刺激的,这里还有滑翔、动力伞、直升机、热气球......吹着山风、星空下来一场露营,满足你对野趣的诸多幻想。

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好玩、好看的太多,让富阳的美味几乎只被当地人和行家私藏,

勾人的富春江鲜自然不用多提,这里还有睡在岩体上的山羊漫山遍野奔跑的黄牛吃萝卜青菜长大的农家土猪蓝莓园里会“飞”的土鸡……

云雾间吸收日月精华长成的高山时蔬还被端上了G20杭州峰会各国元首的餐桌上

也让富阳的美食看起来没什么大不了,但吃一口就明白它的无可替代。

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城市生活节奏很慢,让厨师们还能坚持传统手艺,主城区十几、二十年历史的老店十分常见,花费很长时间制成的手工面还登上了央视舞台。

永昌臭豆腐、麦塌饼、乌米饭、酒酿馒头、龙门面筋、灰汤粽、红烧牛蹄……小编第一次去富阳,就被街头推车售卖的油沸馒头夹臭豆腐惊艳。

预定一桌田园餐桌,土灶烧出来的应季菜肴让你把春天的味道咽到肚子里。

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好食材带来好味浇头

用土猪肉做包子创造排队神话

/一日三餐来碗富阳面/

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富阳人对面爱得深沉,走进主城区几乎每条街上都能找到面馆。动辄十几年的历史让每家面馆都有自己的拿手好戏。

现点现做,一锅一烧,走进老牌面馆,只是通读一遍菜单就要耗上一点时间。

去年举办的“富阳十大人气面馆和富阳特色面馆”更是激起了上万富阳人的投票热情,综合了榜单和朋友的建议向大家推荐这几家。

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牛排面馆

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虽然没能上榜,但已经有20多年历史的牛排面馆也是许多富阳人的舌尖记忆。

一碗辣牛排面让不能吃辣的人一边狂灌水,一边不肯放下筷子。

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只用黄牛,牛排每天从屠宰场新鲜进货,花很长时间卤制入味,上桌后用筷子就能轻松分开,吃到嘴里又嫩又辣,肉感十足。

嗦一口劲道的面条、来一口大骨高汤,辣到人中出汗觉得浑身畅快。

地址:恩波大道466号

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倪家私房菜

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不差钱的朋友看这里,又偏又贵、一碗私房面能卖到50块的倪家私房菜在富阳偏偏口碑不俗。

甚至还有上海、杭州市区的回头客开好几小时的车专程来吃。

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吃这家店一定要留出充足的时间,因为招牌牛蛙虾仁面,牛蛙要现点现杀,一上桌面上铺了满满的浇头,肉质饱满看看就觉得这50块花得不冤枉。

很鲜但又没有味精的虚假,面条虽然没那么筋道但整体瑕不掩瑜。

店里的招牌还有野鳝鱼片面牛肉虾仁拌面,同行的人多可以都点来尝一尝。

地址:青春路与蒋长线交口金米兰家具旁

营业时间:06:00-13:30;16:30-19:30,注意下午别跑空

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曹掌柜面局

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价格亲切、味道也不错的曹掌柜,代表浇头是豆腐

滑滑嫩嫩、入口即化的内脂豆腐,裹着高汤的浓郁味道。和牛肉、腰花、猪肝、肚片等浇头搭起来都很不错。

地址:文居街245号

离得不远还有一家?阿华筒骨面,一直开到凌晨2点,想吃肉可以来这里

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阿花筒骨面

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老牌网红,因为是小编吃到的第一碗富阳面所以一直有滤镜。

招牌就是筒骨面啦,拿着吸管吸骨髓是永远都没法戒掉的瘾。

地址:城东综合市场

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/早餐来个大肉包/

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场口土猪肉包子

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煎包称霸早餐界的富阳,土猪肉包子硬是凭着高质量猪肉杀出了一片天。

代表门店场口土猪肉包子更是早已经开到了杭州主城区内,有多受欢迎从招聘广告“包包子熟练工工资10000起,包吃住”就能看出。

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手工包制,不用隔夜肉,每天现宰现制,肉团捏得扎实塞进发面面皮里,蒸好后面皮松软被肉汁浸透,咬一口饱满肉馅飙汁,满口都是肉香味。

蘸上醋和辣酱吃掉半笼还是意犹未尽。

地址:桂花西路152-6.7号

/午餐来碗沃豆腐/

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富阳人在家里或者餐厅接待朋友大都爱来一盆沃豆腐。

类似的做法在浙江许多地方都能找见,但因为里面加入的各种配料让这一碗豆腐拥有了属于每个地域的山野灵气

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富阳沃豆腐常用的食材有豆腐、笋粒、香菇、香干、肉末、油渣、虾仁……在一锅里炖,让各种美味融合。临出锅时用山粉水勾芡,撒上一把葱花。

单吃、拌米饭都很绝。

?乡音沃豆腐馆:店里还有许多炒菜可以点(周家弄9-20)

/晚餐来点砂锅炸串/

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桥头胖子砂锅

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算是富阳最有名气的砂锅店之一。环境一般,但来吃夜宵的人可是一波接着一波,去的晚了有的卤味浇头直接就已经售罄。

砂锅选择挺多,可以自己随意组合。

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和旁边小摊售卖的粉丝锅巴是灵魂伴侣,等砂锅时可以来一份垫垫肚子,不是米而是用粉丝烤出来的锅巴,上面撒了点葱和干菜,很薄很脆别具一番风味。

地址:大源镇东塘路31号

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白里脊烧烤

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环境一般,服务态度也很一般,但就是架不住一波又一波的老顾客来访,高峰期排队要排到一个小时后。建议大家早点过去。

店里的餐品选择跟普通炸串店大差不差,特别的是招牌白里脊,肉质超级嫩,稍微炸一下就出锅,不刷酱趁热撒上调味粉,老客们都是十几二十串的点。

地址:北门北路富春东成大厦

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小吃是城市的美味灵魂

推荐你去龙门古镇走一遭

/油沸馒头夹臭豆腐/

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第一次在富阳街头小推车上吃到油沸馒头夹臭豆腐,小编就被深深折服。

馒头是酒酿馒头,松软带着酒香和淡淡甜味。在油锅里过一下,一口下去有软有酥。

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富阳的臭豆腐本身也很有名。清朝末年就诞生的永昌臭豆腐登过央视,是杭州非遗,还让杭州、上海等地的大宾馆、饭店慕名前来订购。

单来一份,外酥里嫩,趁热刷上辣酱、甜面酱,香喷喷、美滋滋。

夹到油炸过的酒酿馒头里,更是能让牙齿体验“脆-嫩-脆-嫩”的四重体验。

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永昌黄氏(菜市街店)

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开了很久的臭豆腐专门店,除了现炸的还有生的可以买回家自己炸。

店里比较特色的还有臭豆腐春卷,春卷皮裹上臭豆腐,蘸上甜面酱和辣酱吃。

第一次来可以点臭豆腐和臭豆腐春卷双拼尝一尝。

地址:富春街道菜市街32号

/干菜饼/

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为梅干菜痴狂的江南,干菜饼成了许多地方的日常美味。

富阳的干菜饼做的超级薄,买到现出锅的每一口都能吃到火香、肉香、干菜香。大粒的五花肉经过火烤又有干菜的搭档,完全感觉不到油腻。

?胡竺烧饼:龙浦街301号

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兴达卤味

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招牌炸鸡腿火爆富阳的兴达卤味,人气数年不减。

鸡腿先腌后炸,咬破外层酥皮,里面肉汁随着咀嚼渗出,路过可以一试。

地址:兴达路26号-1

/洞桥米馃/

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小馒头一样的米馃也是富阳的代表小吃,内馅一般有萝卜丝、油豆腐丝、雪菜、豆腐干、榨菜、芝麻白糖、肉等。

春天来了则一定要尝尝笋丁馅的,咬开糯糯的外皮,咀嚼到又脆又嫩的春笋,整个人都喜气洋洋。

小吃聚集地当属-龙门古镇

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第一次来访富阳,建议去一下龙门古镇

这是富阳的代表古镇,位于富春江南岸,是孙权后裔最大的聚居地。还是知名的电影取景地。

老街上还有诸多特色小吃,虽然价格比不上景区外路边摊便宜,但胜在方便。

Tips:古镇里也能找到油沸馒头夹臭豆腐哦

/龙门面筋/

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古镇代表美食当属龙门面筋,在面筋里裹入猪肉、笋干、榨菜、葱花等,下锅油炸。

刚出炉的单吃就已经很美味,豆香、油香混合着丰富的馅料香,嚼起来又脆又嫩,再蘸上醋或者辣酱更是让人一口难忘。

/麦塌饼/

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麦粉制成面糊,薄薄地摊上一张,掌握好火候,让麦饼拥有淡淡焦香又不至于过火。

加入白糖就是甜麦塌饼。但是最受欢迎的还是裹上咸菜的咸麦塌饼。热乎乎的麦香裹着咸菜香,貌不惊人但趁热吃超香。

/小馄饨/

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想热乎乎地喝一碗小馄饨古镇上也有,典型的江南味,小小一团肉馅淡淡弥漫开肉香,让人意犹未尽。

/牛八碗/

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虽然算不上小吃,但也是龙门美食的代表。

龙门当地放养的黄牛为原料,用不同的烹饪手法将不同部位制成清炖牛尾汤、秘制牛龙骨、老火煨牛腩、嫩爽牛肉丝、青蒜爆牛肚、水晶牛蹄筋、香糯牛脚蹄、高汤牛肉羹,成就一桌牛味十足的龙门记忆。

/龙门米酒/

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喜欢喝酒的可以尝一尝龙门米酒。

采摘红色九曲花和大米一起在石臼中充分捣碎,制成酒曲。另开一锅煮糯米,冷却后拌入捣碎的酒曲,密封发酵。

喝来细腻润滑、醇香甜蜜。

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虽然禁渔期快到

但还是提一嘴江鲜

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“未能抛得富春去,一半勾留是江鲜”。自古传诵至今的富春江江鲜永远是江南老饕们的挚爱。

3月正式进入禁渔期,一直到7月1日解禁。那时的码头鱼市将会聚集诸多吃客,9月还会有专门的江鲜大会让你可以一次性饱尝多种美味。

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清蒸白鲈、富春江大闸蟹、葱油鳊鱼、鮰鱼锅仔、盐水江虾、清蒸刀鱼、剁椒鱼头、清蒸江鳗、清蒸舌鳎鱼、红烧船丁鱼、红烧石斑鱼、上汤黄蚬螺蛳……满嘴鲜甜让人舍不得喝水冲淡。

往年富春江江鲜大会举办地:场口镇东梓关村

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