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煮速冻饺子时,冷水下锅还是开水下锅?教你一招,不粘锅不破皮

豆腐旅游网 美食攻略 2021-03-03 05:39:16 31 0
原标题:煮速冻饺子时,冷水下锅还是开水下锅?教你一招,不粘锅不破皮

饺子的味道比较鲜美,而且里面包裹的馅料也是多种多样,所以很多朋友都比较喜欢吃,特别是住在北方的朋友,每逢过年过节的时候,饺子也是必不可少的一种美食。

煮速冻饺子时,冷水下锅还是开水下锅?教你一招,不粘锅不破皮

平时很多朋友都要上班工作,没有空闲的时间来包饺子,所以想吃饺子的时候,基本上都会去超市购买一些速冻饺子,煮速冻饺子时,其实也是有技巧的,今天小编教你正确的做法,不破皮不漏馅,下面让我们一起来了解一下吧。

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速冻饺子刚从袋子里面拿出来时,我们就会发现饺子的表面会有一层冰霜,有些朋友就会把饺子放在一边,让饺子表面的冰霜融合了之后,再开始煮饺子,其实这个做法也是不对的,冰霜融化了之后,就会变成水,这样我们再拿来煮就会影响到饺子的口感。

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其实我们应该先在饺子里面倒入一些清水,使用清水给饺子解冻,这样不但能够起到解冻的作用,而且还能够给饺子补充一些流失的水分,解冻的时候最好控制在一分钟左右,一分钟左右就可以把饺子捞出来了。

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在这期间,我们在锅里倒入一些清水,开火烧水。等我们看到锅底起了一些细小的气泡,那么这时我们就可以把饺子倒入锅里面了,慢慢地搅拌一会,防止饺子皮粘住锅底,煮速冻饺子时,不要水开了下锅,也不要冷水下锅,水开了再下锅饺子就容易出现破皮的情况,冷水下锅饺子就容易粘锅底,而且也会影响到饺子的口感。所以每次煮速冻饺子时,等到锅底起小气泡时,再放入饺子是比较合适的。

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现在我们在水里倒入一些食用盐,倒入食用盐可以使饺子皮更加的紧致,这样煮出的饺子不但口感好,而且也不容易出现破皮漏馅的情况。

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等到锅里的水烧开了之后,就可以进行点水了,我们在锅里面倒入一些冷水,每次水煮开了之后,我们都要加入适量的清水,加水也被称作为点水,这样一共要加三次水,三次水烧开了,加入三次的冷水,这就是煮饺子时,大家所说的三点三开。为什么煮饺子时,要加入冷水呢?其实是因为热胀冷缩的原理,冷水倒入锅里热量就会进入到饺子里面,就可以使饺子快速地被煮熟。这样煮出的饺子不烂不糊不粘锅,口感也会更加的好吃。

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等到第三次锅里的水烧开了之后,我们再倒一次水,最后锅里水烧开了之后,煮个一分钟左右,这样饺子就煮好了,我们就可以直接把饺子捞出来了。

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饺子煮好了之后,我们来看一下,每个饺子都是完整的,没有出现破皮,漏馅的情况,最大程度保留住了里面馅料的鲜香味,像这样煮出来的饺子,不但吃起来口感很好,而且也非常有嚼劲。

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以上这个煮速冻水饺的方法,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。

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