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人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

豆腐旅游网 国内旅游 2021-03-31 05:23:07 14 0
原标题:人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

△//潍坊肉火烧

每个地方,都有一个独属于自己的地方特色小吃。

前几天,#山东黄焖鸡米饭已攻陷全球#的话题冲上热搜,让很多人到现在才知道,原来黄焖鸡米饭是山东的。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

但山东的特色小吃,可不止黄焖鸡!各个地市都有其最特色最美味的地方小吃,等你去发现!

= 济 南 =

黄焖鸡、把子肉、油旋

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

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· 黄焖鸡米饭,是目前全国流行的地方美食之一,另外还有两个分别是沙县小吃和兰州拉面。

前两个小吃的名字中自带地域属性,而黄焖鸡米饭却让人分不清到底来源于哪里,小编告诉你,黄焖鸡米饭其实来源于山东济南!

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

黄焖鸡的主要食材是鸡肉、青椒、土豆、香菇等,没有一种食材是难找的,但“焖”出来的这道鲁菜,滋味浓厚、汤汁浓郁,好吃还不贵。

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当那黑色砂锅端上桌时,锅中的热气夹杂着肉香,舀一勺浓郁的汤汁淋在晶莹剔透的米饭上,能瞬间满足你那饥肠辘辘的肚子!

· 把子肉,山东肉食界的“小霸王”。

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这一块长条五花肉,浓油赤酱、五花三层、入口即化,肥肉不腻,连肉带汤浇在白米饭上,这滋味儿,就一个字,香!

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而这个别人口中的把子肉,在济南平均步行5分钟就能遇见一家,尤其是“超意兴”快餐店。

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每到中午,在超意兴的餐厅中,你几乎能看到每一位用餐的人碗中,都会有一块肥瘦相间的把子肉。

· 油旋,是济南人钟爱早餐小食,从口味制作到出炉,融合了浓浓的泉城特色。

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面皮酥脆,内里夹杂着的章丘大葱,香气弥漫,再配上一碗鸡丝馄饨,那滋味, 妙不可言。

= 青岛 =

青岛锅贴、流亭猪蹄、辣炒蛤蜊

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· 青岛锅贴是青岛的老味道了,外地人一般都不知道这是何物。

它似煎饺又不是煎饺,底部酥脆,面皮软嫩,馅料十足,包含大虾、海鲜、三鲜等不同味道,各有各的特色,各有各的美味。

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锅贴底煎的金黄,再搭配小米粥和芥菜丝咸菜,真是美滋滋呀!

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· 流亭猪蹄是青岛经典美食之一,它色泽鲜亮、味道清爽、口感软糯,著有“天下第一蹄”的美誉。

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流亭猪蹄选用上等猪蹄,添加十余种名贵香料、佐料,经过精心酱制而成,最终的成品色、香、味俱佳。

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软弹弹的猪皮之间,夹杂着些许猪骨上的瘦肉,口感劲道,味道鲜美,让人回味无穷!

· 辣炒蛤蜊是一道海鲜菜,因蛤蜊肉质鲜美无比,也被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"。

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辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,新鲜蛤蜊肥嫩多汁,适于下酒。

= 淄博 =

周村烧饼、淄博烧烤

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· 周村烧饼,淄博的一种传统小吃,外形圆而色黄,薄似杨叶,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,有酥、香、薄、脆四大特点。

周村烧饼制作技艺历史悠久,距今已有1800多年的历史,被誉为“可以吃的文物”。

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由小米面粉、芝麻、白砂糖等为主要原料制作而成,入口酥脆、香满口腹、久嚼不腻,若是不小心掉在地上,就会碎成碎片。

· 淄博烧烤,或许你想说那里都可以吃烧烤,但淄博的烧烤是不一样的,要知道,并不是所有烧烤都配有炭火和小饼的。

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淄博人吃烧烤,不仅仅是吃它的味道,更是为了自烤自吃的欢乐。烤至半成烤串儿端上来,自己再加热,边吃边烤的乐趣是你想象不到的。

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最后拿上淄博烧烤的灵魂——一张薄饼,把肉串一撸,抹上蘸料一卷,一口下去似乎所有的烦恼都能消失!

= 枣庄 =

枣庄辣子鸡、菜煎饼

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· 枣庄辣子鸡,在枣庄,大到新派枣庄餐厅,小至街头破陋小店,几乎到处都能找到枣庄辣子鸡的身影。

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本地的小公鸡加尖辣椒,出锅时撒上一小把芫荽,一口下去,辣味与鸡肉香味充斥于唇齿之间,鲜嫩可口!

· 菜煎饼,是枣庄的一个简简单单的小吃,也是一种流传甚广的味道记忆。

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一张自制的煎饼里面包裹着各种蔬菜,萝卜、白菜、粉条、火腿……五颜六色,朴素中带着些食欲,独树一帜,深得食客喜欢。

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重要的是菜煎饼吃起来方便,还营养丰富,既可当早点,也可作正餐。

= 东营 =

利津水煎包

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· 利津水煎包隐于东营街头巷尾,至今已有100多年的历史,是一个流传百年的地方小吃。

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利津水煎包的主打招牌馅料是韭菜肉的,刚做出来的水煎包,金黄色的皮脆脆的,酥酥的,发面软嫩,光看着就十分有食欲。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

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食之者无不拍手叫好,谈笑间口齿留香,每一口都是酱汁的清香,每一口都是会记住的味道。

= 烟台 =

蓬莱小面、福山大面

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· 蓬莱小面,蓬莱传统名吃,又称“衣福堂小面”,自民国起就闻名遐迩。

细如银丝的面,加吉鱼熬制的鲜汤,配上扇贝、海蛎子等做成的卤。一口面、一口汤、一口卤,流于齿间、沁入心脾的是满满的大海味道。

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· 福山大面历史久远,据传已有400多年的历史,是烟台三大风味面食之一。

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福山大面最早是用香油浸泡过的砂陶碗来盛的,与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面并称为中国“四大面食”。

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极富弹性的面条,咸香中弥漫着丝丝清甜,汤汁的鲜香与面条的柔韧宛如天作之合,冲击着你的味觉。

= 潍坊 =

肉火烧、隆盛糕点

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· 潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的地位,是每一个在外游子牵挂的家乡味。

它皮薄而软,里面是肉馅,刚出炉的肉火烧,因热气和肉馅的充实而饱满,看着就十分有食欲。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

咬一口,焦脆的火烧皮咯咯作响,面香、肉香夹杂着烤炉带来的火燎香,简直让人垂涎欲滴、欲罢不能!

· 隆盛糕点制作技艺源于明朝衡王府贡品糕点坊,其字号“隆盛”起源于清朝道光年间。

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鸡蛋糕、蜜三刀、桃酥、绿豆糕……都是青州隆盛糕点的招牌产品。

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香甜可口的糕点,让人从嘴里甜到心里,这是一种流淌在青州人骨血中的印记。

= 济宁 =

济宁夹饼

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· 济宁夹饼,早期是将油炸羊肉串,夹入内部切开的面饼中,后来济宁人发挥创造力,在夹饼里面增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜,并且添加了辣椒粉、孜然、花生、酱料等调料,味美、价廉,遍及济宁大街小巷,迅速传向周边地区。

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济宁夹饼内什么都可以夹,因此也有着无穷尽的搭配和创造力……只有你想不到的,没有夹饼不能夹的。

= 泰安 =

泰山驴油火烧

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· 泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃,在泰安的街头巷尾随处可见它的身影。

烙熟后的火烧色泽美观,层如薄纸,吃起来酥香味美,营养丰富,老少皆宜。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

泰山驴油火烧的制作工艺,独特而复杂,从熬制驴油,到内烤与外烤,整个过程需用时三到四个小时,每一个步骤都凝聚着制作者的心血。

= 威海 =

鲅鱼煎包、石锅黄花鱼、海胶东香肉伙食

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· 鲅鱼煎包,是威海特色小吃,其色泽金黄、皮薄馅大,鲜嫩可口,融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表,内外兼修,让人垂涎。

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· 石锅黄花鱼,威海海边渔民自古以打渔为生,流传下来许多传统做鱼方法,石锅黄花鱼便是其中一道特色菜品。

其肉质鲜嫩,鲜香可口,搭配玉米饼,充分体现渔家风味。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

· 海胶东香肉伙食是胶东当地一道历史悠久的传统面食,其外焦里嫩,香酥适口。

= 日照 =

酸辣乌鱼蛋汤

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· 酸辣乌鱼蛋汤,是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食,是一道日照特色传统名菜,在豫菜、鲁菜中均有此菜。

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乌鱼蛋并非蛋,而是雌性墨鱼的卵腺体,营养丰富,口感爽滑。

= 临沂 =

临沂炒鸡、红烧兔子头、临沂糁汤

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· 临沂炒鸡,在临沂,几乎满大街都是炒鸡店,火红的辣椒搭配饱满紧实的鸡肉,越吃越有味,再搭配几个小菜,用来卷煎饼吃,是真的惬意!

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

· 蒙山红烧兔子头是蒙阴地方名吃,口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,素有“闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌”的赞誉,被评为“山东地方名小吃”。

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· 糁的历史悠久,传统糁汤采用肉汤与米粥熬制而成,因其工艺繁琐,每一碗糁汤都要从前一天的深夜就开始准备。

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人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

制作完成的糁,入口肥而不腻、营养丰富,有“热、辣、香、肥”四大特点,每一碗糁汤都盛着沂蒙地区的热情,带着沂蒙老区人民的浓情。

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八百里沂蒙,从清晨的第一碗糁汤中醒来,品一品率真质朴的味道,遇见浓浓的乡情,发现一座青春活力的城市。

= 德州 =

德州扒鸡

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· 德州扒鸡,又称五香脱骨扒鸡,据传始创于清代,曾成为山东进贡朝廷的贡品,被誉为“天下第一鸡”。

这只鸡,以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻而闻名,曾是康熙的“至爱”之一,也是宫廷贡品。

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经过300多年的传承与创新,德州扒鸡的制作技艺日臻完善,从传统手工作坊到现代化生产工艺,德州扒鸡造型美观且颜色亮丽,肉质细嫩且味道醇香。

= 聊城 =

临清烧麦

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· 临清烧卖是聊城临清的地方传统名吃,是一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。

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烧卖形如石榴,皮薄柔软,隔皮见馅,馅香鲜嫩,不腥、不膻、不腻,聊城各大小餐馆均可品尝。

= 滨州 =

锅子饼

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· 锅子饼为滨州传统名吃,至今已有几百年的历史,传说北宋时期为宫廷御食,金宋战争爆发,宋皇帝被俘,幼帝被迫迁都,御厨们四散流落,从此锅子饼落户民间。

滚烫的炉火上,一张张绵薄筋道的面饼平摊开来,一大锅荤素搭配的馅料翻炒拌匀,裹进那精致小巧的面饼中,再切成大小均匀的几段,盛盘入席。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

夹起一块品尝,初入口时松软滑嫩,鲜而不腻,细细咀嚼,味美料足,唇齿留香。

= 菏泽 =

郓城壮馍

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· 郓城壮馍又被称为“好汉饼”,形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,选用新鲜的牛肉,加上特制的调料,包裹在一起后,再放入油锅炸制。

人在山东,不得不吃的28种特色小吃!

出锅后的壮馍,色泽金黄,肉馅由内到外依次排列,层层分明,趁热咬上一口,肉香四溢、外脆里嫩,没有人能拒绝它的美味!

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