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凉拌苦瓜好吃有窍门,清凉解暑,开胃爽口,比吃肉还香

豆腐旅游网 美食攻略 2021-04-01 05:40:06 23 0
原标题:凉拌苦瓜好吃有窍门,清凉解暑,开胃爽口,比吃肉还香

大家好,我是水大叔。苦瓜根据字面意思来说,就是味道比较苦的瓜。虽然苦瓜的味道非常的苦,很多人都吃不来,但是也有一部分人是比较喜欢吃苦瓜的。苦瓜的营养价值其实是非常高的,最典型的一个营养价值就是可以消炎,可以败火。经常适量的多吃一点苦瓜,可以起到清热益气,保护心脏,保护机体,防癌抗癌,美容养颜的作用。虽然说苦瓜是一种非常好的蔬菜,但是有些人是不能吃的,因为苦瓜本身就是一种寒性的食物,所以说孕妇还有那种脾胃虚寒的患者是不能吃的。

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今天跟大家分享的美食就是一道做法非常简单的凉拌五香苦瓜。这道凉拌五香苦瓜做出来之后一点都不苦,而且吃起来非常的清脆,非常的爽口。夏天天气越来越炎热了,很多人都非常容易上火,如果在此时能吃上一个凉拌的五香苦瓜,那么对于降火来说是非常好的一件事情。接下来小编就带大家一起去看一下这道凉拌五香苦瓜的做法吧。

【五香苦瓜】

【制作食材】苦瓜,大葱,干辣椒,大蒜,生抽,香醋,番茄酱

【制作步骤】

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1、首先咱们先准备一个合适大小的苦瓜,将苦瓜切头去尾,然后从中间剖开,一分为二。再用勺子将里面的白瓤弄干净,一定要尽量弄干净一点,因为苦瓜的苦味主要来源就是白色的瓤了。做完之后将苦瓜切成薄片,然后放到一个盘中备用。

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2、准备一口炒菜的锅,然后向锅中加入适量的清水,将火打开,要用大火,将锅里的水煮开。水烧开之后,倒入我们之前切好的苦瓜片焯一下水,焯的时间不用太长,因为焯水的时间太长的话,就会将苦瓜焯的非常软烂,这样就会非常影响它的口感和味道。时间大概在一分钟左右就可以了,一分钟之后关火捞出控一下水分,先放到另一个盘中备用。

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3、准备适量的大葱,将大葱清洗干净,然后切成葱花末,切完之后放到一个干净的碗中。准备适量的干辣椒,干辣椒也要清洗一下,清洗完成之后将干辣椒切碎,切碎之后放到之前我们盛葱花末的碗中。再准备适量的大蒜,将大蒜的外皮去掉,然后用刀压扁,压扁之后放到碗中。向碗中加入适量的生抽,适量的香醋,少量的番茄酱,用筷子充分的搅拌一下,搅拌均匀之后倒入到苦瓜里面,然后搅拌均匀,一道非常美味的五香苦瓜就这样做好了。做法是不是非常的简单呀?如果你也想吃到这个清脆爽口的五香苦瓜的话,那就抓紧时间准备食材,亲自动手尝试一下吧。

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【小贴士】

食材和调味料的用量是一定要注意把握的。在做这道凉拌五香苦瓜的时候,一定要注意各种食材和调味料的用料,全都要根据自己的口味和具体的实际情况来进行适当的准备,不要准备的太多,以免造成不必要的浪费。

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