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蒸榆钱:香软适口,比肉好吃,上桌就抢光

豆腐旅游网 美食攻略 2021-04-05 05:40:06 21 0
原标题:蒸榆钱:香软适口,比肉好吃,上桌就抢光

蒸榆钱:香软适口,比肉好吃,上桌就抢光

春季应季美食,一旦错过就又得等一年啦!

蒸榆钱:香软适口,比肉好吃,上桌就抢光

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蒸榆钱

图文 |万山红

榆钱300g玉米面60g面粉70g盐适量食用油适量料汁1份

蒸榆钱:香软适口,比肉好吃,上桌就抢光

1. 榆钱挑去残留的树梗等。

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2. 淘洗干净后控水,表面不要有太多的水残留。

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3. 控水后倒入盆里,先用油拌均匀,这样防止蒸好后粘连,也可以很好的锁住榆钱的水分。

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4. 加盐拌均匀。

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5. 放入面粉和玉米面。

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6. 拌均匀,让榆钱表面薄薄的沾一层面粉即可,不要弄太多的面。

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7. 开水上笼。

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8. 蒸6分钟就立即出锅,不要焖。

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9. 现在也刚刚后蒜苔上市,我就用蒜苔捣碎,加醋香油等做了汁。

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10. 吃的时候再浇上汁和辣椒油拌均匀,就更好吃啦。

小窍门:

蒸的时间不要太久否则会变得很软,容易粘成团。

~~ By 万山红 ~~

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