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开在公厕旁的“三无”小店,卖的都是地道老广小吃,低至4元吃到

豆腐旅游网 国内旅游 2021-04-06 05:24:49 20 0
原标题:开在公厕旁的“三无”小店,卖的都是地道老广小吃,低至4元吃到

都说越难找的店,越有老广味,今日这家店便是如此。

不做推广不打广告,就是这样一家佛系的小店,开在东濠涌旁边,毫无环境可言,却是街坊们的常去觅食的地方。

开在公厕旁的“三无”小店,卖的都是地道老广小吃,低至4元吃到

“无环境、无菜单、无招牌”,他家便是我们平日里所说的“三无”小店,如果没有地头蛇带路,大概很少人能知道。

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// 藏在河涌旁的“三无”小店,特难找! //

这是一家开在家门口的小店,3年多来主要做的是街坊生意,门口只有摆着红字黄底的小牌,稍不注意看便就错过了。

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店里主要是老板与老板娘二人打理,老板主外,负责招呼客人,老板娘则主内,负责美食出品,主打的当然是猪红汤与鸡杂汤了。

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这里位置不多,店内更是仅剩一条通道,从里到外也就几张桌子,很是简陋,来这里当然是不看重环境的了。

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门口挂着简单粗暴的价目表,一眼望透菜单,颇有年代感。主要售卖的东西不多,甚至有些还需要提前预定。

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坐在树下用餐,时不时还要担心树叶的飘落,但这也丝毫不影响我们想觅食的心。

网传这里是11点营业的,但是当我们到了以后发现11点半才营业,所以我们也在门口等侯了一会。

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猪红汤、鸡杂汤、煎饺、云吞、艾糍…都是老广熟悉的味道,最低4元即可有交易!店里还有一些手工的干货海味和凤爪,要提前预定哦。

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// 4蚊就有交易!地道老广味! //

我们点了猪红汤、鸡杂汤、竹笙煎饺,因为都是现点现做的,而且只有阿姨一人,所以出品速度会慢一点。

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= 猪红汤 =

上桌便闻到一股鲜香的味道,猪红汤有分大小份,大份6元,小份4元。

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新鲜滚热辣的猪红,份量满满很是诱人。猪红口感爽滑紧实却又不失细腻,而且处理得刚刚好,丝毫感觉不到腥味。

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汤底是用牛软骨熬制的,上桌时还有牛软骨在里面呢,老板说许多人不知道这是牛软骨,以为是白猪肉就扔掉了,实属浪费呀!

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牛软骨是可以直接吃的,软软糯糯的模样入口甚是Q弹,加入了牛软骨的汤底,更加香浓醇厚,是那味了!

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猪红汤__

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底下还有好几块白萝卜作伴,很好的中和了猪红本身的味道,很是清甜。

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韭黄与胡椒粉便是猪红的好搭档了,不仅可以提鲜还能增添滋味。另外,他家的胡椒粉便是自家炒香磨粉的,辣味更足。

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= 药膳鸡杂汤 =

热气腾腾,还飘着药香味的鸡杂汤,9元一碗。鸡子、鸡肠、鸡生肠...满满的一大碗,随手一捞都是料,性价比还是不错的。

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汤底是加入当归、桂圆、虫草、枸杞...各种药材熬制的,药香味十足!而且还有一股滋补的香甜味,很符合老广的胃口了!

再仔细一品,还能感受到有股酒香味,因为鸡什属于内脏,所以要先用黄酒烧酒等去腥。

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鸡子便是鸡肚子里未成熟的鸡蛋了,与平日吃的鸡蛋不同,这种更加紧实有弹性,可以试试哦。

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鸡生肠的口感厚实,入口粉粉的,不会很爽脆,营业成分杠杠滴,补血养身提气都可,搭配汤底更佳。

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作为广东人,真的很喜欢这种有药材加持的汤底,入口浓郁滋补,香浓的滋味总让人想再来一碗!

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= 竹笙煎饺 =

他家的煎饺有香菇、韭菜、竹笙3种馅料可选,我们选了平日里比较少见的竹笙煎饺,事实证明,没选错。

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可以看到老板娘在用小小的煎锅煎着饺子,而饺子也是自家手工的,真材实料

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饺子是用红白瓷碟装着上桌的,怀旧风满满,很有小时候的味道了。对了,热乎乎的饺子一定要趁热吃,因为这时候会爆汁!

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老板还特地交代不要蘸酱,要原汁原味都能品尝其鲜美。里面是用竹笙、木耳和猪肉等做成的内馅,入口外脆内软,一口接着一口停不下来。

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其实你会发现,很多地道的美食都藏在老城区里

比如那偏僻的巷子里、那开在家里的小店...都道出了老广记忆里的味道,而这便是我们沉迷于老城区的理由了。

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- 猪红汤 -

地址:越秀区越秀下街5号(近东华西路)

营业时间:11:30-19:00

交通:地铁1号线农讲所站B口出步行730m

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