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火龙果的红心和白心只是颜色不同?其实区别很大,以后就别乱买了

豆腐旅游网 美食攻略 2021-04-08 05:38:11 17 0
原标题:火龙果的红心和白心只是颜色不同?其实区别很大,以后就别乱买了

初夏季节到来,正是火龙果大量上市的时候,作为一种热带水果,火龙果越来越受到人们的喜爱,它果肉饱满,口感香甜多汁,营养价值也很高,富含人体所需的维生素、蛋白质以及花青素等等,一些女孩经常食用,能够起到很好的减肥效果,所以,很多人都很喜欢买火龙果吃。

火龙果的红心和白心只是颜色不同?其实区别很大,以后就别乱买了

但是经常买火龙果的人会发现,常见的火龙果有红心和白心之分,而且红心火龙果明显比白心火龙果更贵,很多人不明白红心和白心的火龙果有什么区别,所以不知道该如何挑选。之前一个关系熟悉的水果小贩告诉我,其实两种不同果肉颜色的火龙果有3个方面的区别的,知道以后就别乱买了!

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口感不同

从口感上面来说,红心的火龙果吃起来比较软嫩,而红心的火龙果吃起来比较脆爽,另外红心的火龙果相对来说会更甜一些,这是因为红心火龙果的糖分含量更高,甜度在18-25度左右,而白心火龙果含糖量则在5-10度左右。如果喜欢吃甜食的朋友,其实可以选择红心火龙果。

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营养价值不同

红心火龙果与白心火龙果在营养价值上有非常大的不同,首先红心火龙果中含有大量的花青素,这是白心火龙果没有的抗氧化物质,而红心火龙果之所以里边呈现红色,胡萝卜素一般含量更高,而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一,有助于提高免疫力的。但是由于红心火龙果的甜度要高于白心的,因此红心火龙果的热量也是高于白心火龙果的。想减肥的朋友建议选择白心的。

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品种不同

由于红心火龙果吃起来甜,价格更贵,不少朋友潜意识中会认为红心的红龙果是从国外引进的品种,实际上恰恰相反,红心火龙果是国内杂交培育出来的品种,只是相对而言产量较低,物以稀为贵,红心红龙果价格也就更贵一些。相反白心火龙果作为一个国外品种,种植环境适应性更强,产量也是比较高的,所以价格就比较低。

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现在大家都知道“红心”和“白心”的火龙果有啥区别了吧,那么我们在购买时该如何挑选呢?下面就来跟大家分享3个火龙果挑选的小技巧,不管是红心的还是白心的,方法都是一样的,希望对大家有所帮助。

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1、看颜色

先看一下火龙果外皮的颜色,外皮光滑,颜色越红的,说明火龙果熟的越好,吃起来口感也更好。如果外皮的颜色有点发绿,说明还没有完全成熟,如果表皮鳞片已经枯黄,说明火龙果不新鲜了,不建议购买了。

2、看形状

最好选择看起来比较矮胖,肚子鼓鼓的比较明显的火龙果,又瘦又长的火龙果不要挑选,因为果肉会比较少,水分也会比较少,不好吃。

3、看重量

挑选时,要多掂量一下,多拿起几个比较一番,挑最沉最重的火龙果,火果龙越重,代表果肉饱满汁水多,新鲜度也就更高,这样的果子吃起来口感才会好。如果重量较轻,则质量比较差,不宜购买。

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