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自制黑椒鸡块:干净卫生,咸香入味,美味停不下来

豆腐旅游网 美食攻略 2021-04-08 05:40:45 15 0
原标题:自制黑椒鸡块:干净卫生,咸香入味,美味停不下来

自制黑椒鸡块:干净卫生,咸香入味,美味停不下来

春季万花盛开,约三五朋友,带上黑椒鸡块,水果,饮料,一起去踏青,吹着微风,欣赏风景,美食与美景同行。

自制黑椒鸡块:干净卫生,咸香入味,美味停不下来

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自制黑椒鸡块

图文 |阳春白雪小食光

鸡胸肉2块蛋清2个熟土豆1个盐3g白糖2g玉米淀粉5勺白胡椒粉2g黑胡椒碎5g料酒1勺蚝油1勺原酿酱油1勺

自制黑椒鸡块:干净卫生,咸香入味,美味停不下来

1. 准备蒸熟的土豆一个,鸡胸肉两块,蛋清两个。

自制黑椒鸡块:干净卫生,咸香入味,美味停不下来

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2. 鸡胸肉切块,熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中,加盐,糖,白胡椒粉,黑胡椒碎2克,蛋清,玉米淀粉2勺,蚝油1勺。

3. 再加原酿酱油1勺,料酒1勺去腥。

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4. 电动搅肉机搅成肉泥状,如图。

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5. 用保鲜膜把肉泥放进去,卷成圆长形,放入冰箱冷冻6个小时定型。

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6. 这是冷冻好的。

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7. 去除保鲜膜,切成厚片。

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8. 调制炸糊:玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀。

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9. 把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下。

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10. 锅中放入适量的油,油温7成热放入鸡块。

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11. 鸡块定型后转中火炸,注意翻动。

12. 炸到两面金黄上色捞出来控油。

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13. 好吃简单的黑椒鸡块制作完成,干净卫生。

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14. 春季万花盛开,约三五朋友,带上黑椒鸡块,水果,饮料,一起去踏青,吹着微风,欣赏风景,美食与美景同行。

小窍门:

1、鸡肉和土豆,淀粉,蛋清一定要搅打成泥,发粘性,肉泥不能太稀,要干,粘。

2、炸鸡块用中火,注意翻面,防止上色不均匀。

~~ By 阳春白雪小食光 ~~

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