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别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

豆腐旅游网 美食攻略 2021-04-27 05:39:36 20 0
原标题:别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香!』

▲自制冰淇淋球

别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

进入四月了,天气一天比一天了,又到了可以吃冰淇淋、雪糕的季节了。

冰淇淋,是孩子和女人都爱吃的一种美食,连很多老少爷们也无法抗拒诱惑。天气一热,解暑解渴的除了西瓜,就是冰冰凉凉、细腻爽滑的冰淇淋了。每年夏天,冰箱里不可或缺的就是冰淇淋了。

▲自制冰淇淋球

别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

大热天,一盒冰凉丝滑的冰淇淋,比冰镇西瓜还要解暑,尤其是家里的孩子,每天都要吃好几个。大多数人吃的冰淇淋,都是从外面买的,便宜的质量不放心,好的价钱又太贵。

其实,冰淇淋并不是只有工厂才能做得出来,自己在家也能够自制,你还不知道吗?

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在家做冰淇淋的方法超简单,口感和味道比买的更好吃,毕竟是给自己和家人吃的,用的都是好材料。自制的冰淇淋细腻爽滑,奶香味十足,也是冰冰凉凉的,每次做上一大盒冻在冰箱里,想吃的时候用勺子舀几勺就行了,吃的很过瘾。

▲自制冰淇淋球

别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

值得一说的是,自己做的冰淇淋没有添加任何添加剂,吃起来更健康,可是冰淇淋好吃,一定不能贪多。

冰淇淋需要的材料主要是奶油,有了它冰淇淋的口感才会细腻爽滑。

自己做,材料可以随意搭配自己爱吃的,比如各种水果、果干等,口感和味道都会更好。没有奶油还可以用酸奶,酸奶是用大量益生菌发酵的,能够增强机体抵抗力,酸奶冰淇淋的味道也很赞哦,我就很爱吃。

▲自制冰淇淋球

别买冰淇淋!在家自制,告诉你食材做法,卫生营养,比买的更香甜

炎热的天气,吃一盒冰凉凉的冰淇淋,解暑解渴的效果都非常好,口感细腻丝滑,味道香甜,男女老少都爱吃。

今天我就教大家一个冰淇淋的简单做法,学会后再也不用买着吃了,能省不少钱呢。

▲这是淡奶油

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做法非常简单,就算没做过也能保证零失败,需要的材料也不多,感兴趣的朋友记得收藏哦。准备4个蛋黄、50克白糖、20毫升牛奶、250毫升淡奶油。

4个鸡蛋打入碗中,用工具把蛋黄和蛋清分离,做冰淇淋只需要蛋黄,蛋清就留着炒菜吃吧。

▲4个蛋黄加白糖、牛奶搅拌均匀

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把4个蛋黄放进大盆里,加入25克白糖,20毫升牛奶,用筷子搅拌均匀,放在灶上用小火加热,边煮边搅拌,当蛋黄牛奶糊变得十分浓稠、细腻时,蛋黄肯定也熟了,关火后放凉。

▲淡奶油打发

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大碗里倒入250毫升淡奶油,倒入剩下的25克白糖,用电动打蛋器高速打发,直到奶油体积变膨胀,能划出清晰的纹路,能挂在电动打蛋器上就可以了。

▲蛋黄牛奶糊倒进淡奶油里

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把一半打发的奶油倒进蛋黄牛奶糊里,用铲刀上下翻拌均匀,然后倒入剩下的奶油,翻拌至细腻浓稠,这一步很关键,做到这儿冰淇淋就快成功了。

▲把淡奶油和蛋黄牛奶糊搅拌均匀

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把搅拌好的糊糊倒进提前准备好的容器里,用铲刀把表面抹平,盖上盖子或包上保鲜膜,放进冰箱里冷冻至少4个小时,香甜爽滑的冰淇淋就做好了。

▲倒入模具中冷冻

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舀一口吃,感觉很细腻、很顺滑,完全不比外面买的差,味道香甜,有浓浓的奶香味,一抿即化。做冰淇淋、雪糕遇到最多的问题就是里面有冰碴,这个方法不加一滴水,所以不用担心会有冰碴。

▲做好的冰淇淋细腻爽滑

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这是牛奶原味的,如果想吃其它口味的,可以在搅拌时加入巧克力酱(粉)、抹茶粉等,还有各种水果、果干等,味道更丰富。

爱吃冰淇淋的朋友注意了,别再犹豫了,快准备好食材,动手做一些吧,天热的时候就可以和家人一起吃了,喜欢的快收藏起来。

▲蔓越莓冰淇淋球

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