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买了20年手抓饼,才知道做法这么简单,1分钟学会,2块钱做一大锅

豆腐旅游网 美食攻略 2021-05-01 05:41:10 16 0
原标题:买了20年手抓饼,才知道做法这么简单,1分钟学会,2块钱做一大锅

说到美食,相信大家都有所了解吧?在贫穷的年代里,食物存在的价值就是为了让人们能够“果腹”,也就是吃饱。而随着我们经济水平的逐渐提高,人们对食物的要求也不仅仅是“果腹”这么简单了,不仅要吃饱,更重要的是要吃好。今天,天天酱跟大家一起分享一下“手抓饼”的做法。买了20年手抓饼,才知道做法这么简单,1分钟学会,2块钱做一大锅。

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手抓饼,是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区后慢慢流传于中国大陆的。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,让每位食客来不及等待,抓起就吃。这就是手抓饼的由来。

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一般我们吃手抓饼都会直接去超市买成盒的,回家放在锅里一热就吃。但是自己从零开始做手抓饼难吗?一点都不难,快跟天天酱学起来吧。

必备原料:面粉、食盐、食用油

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首先,是和面的过程。把面盘中加入500克的普通面粉,加上5克的盐,5克的盐很少,大家不要加多盐了。面粉和盐混合之后把盆中的面粉一分为二,其中一半用125克的开水烫开,另一半用125克的冷水和面。

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把面团搅成面絮之后,把两种面絮都混合在一起,然后下手把面粉和成光滑、比较柔软的面团。在面团上面刷一层油,盖上盖子和保鲜膜,醒发1个小时。

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面团醒好之后,在案板上面先刷一层食用油,把面团揉搓一分钟,然后用手揪成8个左右的小面团。

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取出其中一个小面团,整理成一个圆形,然后擀成一个大薄片,擀的越薄越好,这样手抓饼才会更脆。随后在薄片上撒上一层油,喜欢吃葱花的话也可以洒上葱花。

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然后把面片从头一点一点的叠起来,面片叠成长条状之后用手揪住两头稍微拉长一点,再从一头慢慢卷起来,再用擀面杖擀薄之后,我们的手抓饼形状就出来了。这个手抓饼就是我们超市里买的是一样的,放在冰箱里面随吃随取,十分方便。

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随后我们拿过来做好的手抓饼,平底锅加油预热,油热之后把手抓饼放进锅里,全程开小火。

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随后在手抓饼表面也刷一层油,盖上锅盖继续煎一分钟,一直煎到两面金黄就可以了。随后把手抓饼出锅,刷上自己喜欢吃的酱,卷上生菜或者烤肠、鸡柳这种零食,都会吃的很美味。

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好了,今天天天酱给大家带来的手抓饼的教程就到这里了。大家看看是不是掌握了手抓饼的制作绝技呢?还想看什么好吃的,就在评论区给天天酱留言哦,天天酱会及时给大家带来新的菜谱哒。大家对这道菜的做法还有什么新的发现,也欢迎大家在下面讨论哦,有什么小窍门,也可以跟天天酱讨论哦。

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