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立夏后,不管多忙,记得吃“5个一”,季节性强,营养足平安入夏

豆腐旅游网 美食攻略 2021-05-05 05:39:45 14 0
原标题:立夏后,不管多忙,记得吃“5个一”,季节性强,营养足平安入夏

立夏后,不管多忙,记得吃“5个一”,季节性强,营养足平安入夏

随着五一假期的结束,我们迎来了立夏时节。立夏的到来,便意味着炎热的夏季即将拉开序幕,气温渐升,湿气渐大,身体也随之受到季节的影响。所谓:民以食为天,但“食”亦有道。在合适的时候吃适合的食材,才能彰显饮食之道。今天小编给大家总结了一下适合立夏时节吃的第一瓜、第一饮、第一粥……这5种时令美食吃全了,安然度过整个夏天!希望大家别错过。

立夏后,不管多忙,记得吃“5个一”,季节性强,营养足平安入夏

第一瓜:冬瓜

冬瓜虽然带个“冬”字,却适合在夏天食用,也被称为''夏季第一瓜''。 冬瓜含水量最为丰富,高达96%,还富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有生津止渴、解除烦闷,清热祛暑的功效,也是很多减肥人士的最爱。用冬瓜和虾仁搭配一起,蒸一蒸即可上桌,营养不会流失,从味道来说,用蒸煮的方法最大程度保持了食材的原汁原味。

【材料】:鲜虾 适量,冬瓜 适量,胡萝卜少许,淀粉 半茶匙,胡椒粉 少许,鸡蛋 1个,盐 半茶匙、蚝油 1汤匙

【做法】:

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1、冬瓜削皮除去瓜囊,切成4-6毫米的薄片,冬瓜片如果太厚的话会比较难摆造型,蒸制的时间也更长。

2、鲜虾去壳去虾肠后剁成小粒,敲入一个鸡蛋,放入淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀;

3、将胡萝卜去皮后切碎,然后放入虾肉里搅拌均匀,搅到很黏稠的样子就可以了。

4、冬瓜片在盘中摆成圆环型,在中间放上虾仁馅,放入蒸锅中大火蒸10分钟,冬瓜片变透明,就是好了。

5、蒸好后取汁备用,锅中倒油炒香葱姜蒜,倒入冬瓜汁,加食盐、蚝油,水淀粉勾芡出锅,淋在冬瓜上即可。

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第一鲜:豌豆

豌豆是我们常吃的豆类食物之一,这个季节新鲜豌豆上市,所以现在吃到的豌豆营养品质最佳,刚从豆荚中剥出的豌豆鲜嫩十分,嚼起来也更软糯,很青翠,口感是冷冻豌豆不能比的,与肉末搭配在一起,荤素搭配,随便炒炒就是一道美味的下饭菜,也是一道补充植物蛋白的美味佳肴,每次上这道菜都光盘,特解馋。

【材料】:新鲜豌豆 500克、肉末 适量、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、淀粉 1小勺

【做法】:

1、锅内烧开水,放入一勺盐和几滴油,倒入剥好的豌豆焯水2分钟,去除豆腥味,控干水分备用;

2、肉末加入适量盐、料酒、生抽、老抽和淀粉腌制片刻;

3、锅烧热倒入少许油,油热以后倒入蒜末爆香,倒入肉末煸炒至变色;

4、倒入豌豆,把肉末和豌豆拌匀翻炒一会儿,放入蚝油和盐调味;

5、最后放入辣椒圈翻炒均匀后即可出锅装盘。

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第一菜:莴苣

莴苣(莴笋)被称为是“夏季第一菜”。这个时候基本上莴苣都已经成熟了,莴苣除了富含多种维生素、微量元素和电解质,还含有较多水分,炎热夏季人体容易出汗,吃莴笋正好可以补充营养和水分,消除火气,促进食欲。给大家分享一道简单又家常的莴苣木耳炒鸡蛋,一道简简单单的时蔬小炒,色彩搭配丰富但不夸张,而且味道也极其美味。

【材料】:莴笋 适量,鸡蛋 3个,干木耳 10克,大蒜 适量,蚝油 1汤匙,盐 少许

【做法】:

1、提前用水泡发好木耳,泡发后洗净撕成小块,把莴笋皮削掉,然后把莴笋切片,也可以切丝,粗细和火柴棍差不多即可;

2、锅烧热,薄油均匀涂抹锅底,倒入蛋液,蛋液凝结熟透后起锅,然后把蛋皮切成蛋丝,嫌麻烦的朋友可以直接把蛋滑散即可;

3、炒锅放油,中火爆香蒜片,再倒入莴笋和木耳煸炒至软至熟,加适量蚝油和盐调味,怕不熟的可以加小半碗清水,盖上盖子焖煮一会儿;

4、最后把之前炒好的鸡蛋丝放进去炒几下即可出锅。

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第一饮:姜枣茶

随着天气渐热,一些常见的夏季饮品出现在餐桌,其实,适宜夏天的饮品还有姜枣茶,因为人经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多,此时喝一杯姜枣茶,排出寒湿,发散体内的病气,有助于安然度过盛夏……让夏天过得舒服一些。建议大家每天早上喝一杯姜枣茶,每年从立夏开始,一直喝到立秋前。

【材料】:红枣 7颗、姜 4片、红糖 1块

【做法】:

1、红枣用清水冲洗干净,去核,剪成小块备用;生姜用刀切片备用。

2、锅内放入约800-1000ml冷水,下入红枣和生姜,盖上锅盖,大火煮开后小火煮30分钟;

3、最后放入红糖待融化即可,煮完晾一下就可以喝了,温热时喝,冷了效果不大。

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第一粥:薏米粥

薏米又名薏苡仁、六谷米、药王米等。炎炎夏日,常喝薏米粥能为身体带来多种好处, 薏米富含有助利尿的钾,也非常适合易水肿的人。因此,体内湿气大和易水肿的人可以常喝薏米粥。如果和红豆搭配,消肿利湿的效果更好。体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜,这样既有助于生津止渴,还能帮助滋养肠胃。

【材料】:红豆 适量、薏米 适量、莲子 1把、冰糖 适量

【做法】:

1、提前用水将红豆和薏米泡水2小时以上,这样煮出来口感好;

2、把所有材料倒入压力锅里面,加入适量清水,高压锅大火煮上汽后,中小火煮30分钟。如果是用电饭锅,就直接按煮粥功能就行了,喜欢喝汤水的就放多点水。

3、红豆和薏米煮开花,按照家人的口味加入适量的冰糖,搅拌到融化后关火即可。

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