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舌尖上的网球,安宁站球员餐饮探秘!

豆腐旅游网 美食攻略 2021-05-05 05:41:03 19 0
原标题:舌尖上的网球,安宁站球员餐饮探秘!

2021中国网球巡回赛CTA1000安宁站暨昆明网球公开赛,正在美丽的云南省昆明市安宁市开打。作为今年中国网球巡回赛的首站比赛,国内名将齐聚于安宁市温泉半岛国际网球中心。在扣人心弦的赛场较量之余,能够有机会品尝到当地的特色美食,对于球员们来说又是另一种美妙的体验。

舌尖上的网球,安宁站球员餐饮探秘!

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严规格,餐饮准备一丝不苟

每天清晨五点半,温泉凯莱度假酒店的后厨团队就会准时到岗,从食材的选择、清洗、再到最后的烹饪,严丝合缝的准备过程,只为给球员们第一时间加油打气。“我们为运动员们提供的饮食,主要以家禽和高热量食物为主。”作为一名拥有了25年厨艺经验的优秀厨师,黄厨师长对于如何烹饪营养均衡的三餐,有着自己独到的见解。

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在黄厨师长看来,既要确保运动员每日摄入的营养足够均衡,又要能体验云南当地的美食特色。这样一个看起来两难的问题,却在他的妙手下得到了最优解。以每天5点的晚餐为例,当地的经典食材饵丝和饵块,搭配鸡蛋和时蔬,一道色香味俱全的“腾冲大救驾”就这样出锅了。这道少盐重油的餐点,既让运动员在每日紧张的比赛和训练后,能迅速得到热量的补充,又能合理地摄取各种营养。

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“即使是凉菜,我们也不会将未煮熟的菜品上桌,避免对运动员的肠胃造成影响。”注重细节的黄师傅,对于平常人看来司空见惯的凉菜,也有着严格的要求。正是赛事后勤保障团队的严谨与辛苦付出,让球员们可以无后顾之忧、全身心投入到比赛中。一流的服务和保障,也给他们更多的动力,去争取更好的目标和成绩。

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多样化,球员分享饮食习惯

“我特别喜欢米线和干巴牛肉。”安宁站的比赛富有云南特色的牛肉做法让跟随俱乐部来训练观赛的浙江球员韩馨蕴印象深刻,同时她也给我们分享了运动员饮食方面的专业知识。在比赛期间,运动员在饮食方面的选择以清淡为主,如果摄取太多的油的话很难消化,当你到了一个新地方,身体也需要一定时间去调整和适应,这时应从清淡食物开始,尤其是避免太辣、太重口的食物,否则会很想喝水,进而造成身体感觉到疲乏。中午可以多补充一点碳水,比如米饭、面这类主食。晚餐尽量不要吃大鱼大肉,以清淡为主,尽量少吃主食,因为晚上吃太多米饭、面食之类的主食会造成体感特别沉,导致胃一直在消化,从而影响睡眠。

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非赛期,运动员的饮食根据训练量而定。当运动量比较大,就要相应增加饮食摄入量,包括在训练之前多摄入一些碳水,比如米饭、面食。但休息或者运动量较少时,则反之,避免身体超标。

此外,运动员应该多补充一些优质的蛋白质,比如鱼类、豆类制品、鸡蛋……蔬菜和水果也必不可少,不过不建议晚上吃太多水果,水果的含糖量比较高,晚上食用太多很难完全消化,应该在下午或者身体感觉到疲乏,缺乏糖的时候补充。我们在网球比赛中经常看到球员在休息间隙吃香蕉来补充体能,安宁站也准备了充足的香蕉,帮助球员快速恢复体力。

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开好头,美食之旅已经开启

除了运动员日常的三餐之外,我们也在赛场看到了组委会精心安排的极具当地特色的云南美食:鲜花饼、玫瑰汁、饵丝饵块、蓝莓、普洱茶……为本站赛事增添了诸多看点。作为云南特色的经典点心代表,鲜花饼受到众多球员的喜欢,它是一款以云南特有的食用玫瑰花做成的酥饼。而中心球场旁的民族特色民俗文化区,一杯杯香醇的普洱茶也向运动员、教练员们展示着云南人民的热情好客。此外,运动员日常饮食中的饵块饵丝也颇有历史,它是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状,用其烹饪的名菜“腾冲大救驾”不仅让明朝永历皇帝吃后赞不绝口,在2018年更是被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

舌尖上的CTA TOUR,中国网球巡回赛的美味之旅已经开启。安宁站向大家展示了极具云南特色的当地美食,在接下来的各站比赛中,我们也将继续带领大家领略别具一格的各地美食,享受这项赛场内赛外同样精彩的国内顶尖网球赛事!

转自中国网球巡回赛CTA Tour

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