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初夏就吃这馅饺子,过些天这菜就不好吃了,鲜香多汁家人爱吃

豆腐旅游网 美食攻略 2021-05-05 05:41:53 18 0
原标题:初夏就吃这馅饺子,过些天这菜就不好吃了,鲜香多汁家人爱吃

我是地地道道的北方人,我们从小就是以面食为主,好像吃米饭并不多。面食的做法多种多样,但是以饺子是最受家人喜爱的。在我们北方不管是待客还是节日,餐桌上都会有饺子,特别是过年,没有饺子就会感觉像过了一个假年,当然我们不会过没有饺子的年。

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饺子,虽说只是一种面食做法,但是因为它的馅料多种多样,所以口味自然是各有不同。我家爱吃韭菜饺子,现在的季节韭菜的味道很鲜美,但是一旦到了夏天,韭菜会有一种糊弄(音译)味,就不好吃了。所以现在是吃韭菜饺子的最好时节。

其实我是个很馋的宝妈,今天中午婆婆家包饺子,但是因为一些原因我没有吃到,一个下午总是心心念念地想吃韭菜饺子,连婆婆下午炒了一桌菜都没把我的馋虫解决。晚上回家包了十来个饺子吃完,馋虫才算是安稳了。哈哈!你有馋成这样的经历吗?就因为包韭菜饺子放了一个海参,发了个朋友圈,圈友评论:这是我们吃不起的饺子!

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所需食材:面粉100克 韭菜100克 鸡蛋1个 海参1个 油3克 盐2克 味精1克

详细做法:第一步,处理食材,面粉加入适量清水和成软硬合适的面团;韭菜摘掉外面一层的老叶子,洗净切成韭菜碎;海参因为是用的即食海参,只需切碎即可。

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第二步,韭菜碎和海参碎同时放入调馅的碗中。

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第三步,放入油,盐,味精调味。

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第四步,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀即是饺子馅。包韭菜鸡蛋饺子最好是用生鸡蛋,味道比放炒好的鸡蛋碎味道鲜美多了。

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第五步,面团揪成小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮。中间放馅,两手合拢包好元宝饺子。

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第六步,反复操作,直至包好所有的饺子。煮饺子,锅中的水烧开,加点食盐防止饺子粘连,下入饺子煮熟即可捞出装盘食用。

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明儿总结:1现在吃的是陆地韭菜,不会像大棚韭菜一样水分那么多,所以韭菜馅并不会出很多汤,调馅的时候就随意多了。

2包韭菜馅饺子,用生鸡蛋比用炒鸡蛋碎味道更鲜。

3包韭菜饺子,可以放海鲜中的任意种类都好吃,像海参、海虾、贝类、或者海鱼都可以。

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明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常美食的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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