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夏季多吃这道菜,两样食材简单炒一炒,不愧是“米饭杀手”,真香

豆腐旅游网 美食攻略 2021-05-25 05:40:14 27 0
原标题:夏季多吃这道菜,两样食材简单炒一炒,不愧是“米饭杀手”,真香

夏季多吃这道菜,两样食材简单炒一炒,不愧是“米饭杀手”,真香

夏季多吃这道菜,两样食材简单炒一炒,不亏是“米饭杀手”,真香。

夏季正是豆角大量上市的时间,虽说豆角一年四季都可以吃到,但是每年的5-8月这正是吃豆角的时候,不仅豆角好吃,还有豆角的鲜美味道,由此可见夏季也正是吃豆角的最佳季节。那么豆角的吃法有很多,无论怎么做都是非常好吃,但是夏季我家豆角常这样做,那就是搭配土豆一起炒,堪称夏天的标配。

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今天小编分享的就是这道土豆烧豆角,两样食材简单炒一炒,土豆绵软、豆角有韧劲,咸香中还带有甜丝丝的味道,香辣下饭,三碗米饭不够吃,真的不亏是“米饭杀手”,真香。这两种食材是大家公认的“百搭”食材,土豆性平味甘无毒,豇豆可以有预防心血管疾病的作用,前者有健脾和胃,后者对于降压降脂有好处。

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土豆烧豆角

所有食材:土豆、豆角、大蒜、辣椒段、食用油稍微多点、食用盐少许、生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许、淀粉半勺、清水适量

第一步:先将土豆去皮,清洗干净改刀切成粗条,放入清水中冲洗干净,一定要多冲洗几遍,洗去土豆上面多余的淀粉,然后先用清水浸泡着,防止土豆变黑氧化,备用。

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第二步:接着豆角清洗干净,沥干水分,去蒂用手掰成小段,装入盘中,起炒锅,锅中加入稍微多一点的食用油,待油温热时,下入备好的豆角段,接着开中火翻炒,炒至豆角完全熟透,盛出备用。

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第三步:炒锅中留底油,待油温热时,将捞出控干水分的土豆条放入炒锅中,开中火翻炒,炒至土豆条两面焦黄,盛出备用。

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第四步:取一空碗,碗中加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许食用盐、少许鸡精、半勺淀粉和适量清水,用勺子充分搅拌均匀,备用。

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第五步:另起炒锅,加入少许食用油,待油温5成热时,下入蒜末和辣椒段,炒出香味,炒至锅底爆香,接着将盛出的土豆条和豆角倒入炒锅中,翻炒均匀,备用。

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第六步:翻炒均匀后,最后将调制好的灵魂料汁倒在上面,开大火快速翻炒收汁,待酱汁完全包裹着土豆条和豆角,即可关火盛出。这道土豆烧豆角就做好了,真的超级下饭,保证你吃了这回想下回。记得要多备些米饭哟!

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光盘贴士:豆角一定要炒至熟透才能食用,因为生的豆角有可能会引起食物中毒哦!

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