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最近迷上了吃它,低脂低卡不加油,Q弹酸爽又开胃,真好吃

豆腐旅游网 美食攻略 2021-06-13 05:39:45 16 0
原标题:最近迷上了吃它,低脂低卡不加油,Q弹酸爽又开胃,真好吃

最近发现了一种特别好吃的美食,最重要的不是它好吃,而是热量低。这对喜欢吃又爱美的人士来说简直不要太棒了。这是由西红柿做成的美食,可以说是甜点吧!西红柿我们大家都很熟悉了,营养丰富,口感酸甜多汁,甜是西红柿里带的甘甜。西红柿最近价格比较实惠,所以买了一些,一些用来炒菜,一些用来做甜点类吃。用新鲜果蔬做的美食,吃到嘴里都是天然的味道。

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最近都迷上了吃它,口感Q弹酸爽,酸爽的美食能开胃,没有食欲的朋友可以试一试。它口感Q弹是因为里面加入了淀粉,做法跟做果冻差不多,但是要简单。步骤简单,材料简单。主要材料就是西红柿跟淀粉。淀粉种类只要能勾芡用的就可以了,最常见的应该就是玉米淀粉,效果最好的是绿豆淀粉跟豌豆淀粉,这两种做出来的口感扎实、Q弹。玉米淀粉做得稍差,属于嫩滑的那种口感,跟豆腐似的。

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本身西红柿是酸甜的,酸的味道多一点,所以在做的时候要加点糖,用冰糖是最好的,根据个人口味来增减,喜欢甜就加多点。西红柿的热量不高,加入淀粉来做成甜点后,整体低脂低卡,吃着也不怕胖。有喜欢这道美食的朋友可以收藏起来,在有空的时候做一做,下面就分享详细的 制作步骤。

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【所需材料】

6个西红柿,160克淀粉,150毫升纯牛奶,一把冰糖,适量椰蓉,适量白糖。

【制作步骤】

1.西红柿冲洗一下表面,在底部打上十字花刀。

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2.烧一锅开水,西红柿花刀朝下,浸泡五分钟,让它的皮烫得翘起来就可以了。

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3.把翘起来的皮剥掉。

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4.用刀把西红柿的根蒂去掉,切成小块,放入料理机中,不用加水,直接打成泥。

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5.160克淀粉放入盆中,加入150毫升纯牛奶,搅拌至没有颗粒状,放一边备用。状态不能太绸,呈流水状就可以了。

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6.西红柿汁倒进锅中,加一把冰糖,不想吃太甜就不要加了,开大火烧开。西红柿汁不用过滤了,这样吃着更原汁原味。

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7.水开后转小火,淀粉水搅拌一下,全部倒进西红柿汁锅中。搅拌均匀。

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8.一直不停搅动,搅拌到,西红柿汁变得浓稠,呈半透明状即可,全程大约5分钟左右。

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9.准备一个模具,盆、盘子都可以,能装得下就可以了。把面糊倒进去,晃动平整,不烫手后放入冰箱冷藏3小时以上。是冷藏不是冷冻,冷藏是保鲜的那一层。

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10.冷藏凝固后给它脱模,先切成片,再切成条,最后切成块。

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11.装入碗中,可以撒上白糖或者椰蓉,或者酸奶,我建议撒酸奶,会更好吃。

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小贴士:

1.如果不想吃太浓稠的西红柿就加少一点,然后兑点水进去。

2.冰糖量根据个人口味来增减,不吃糖的就不加了。

3.后面淀粉水加到锅中的时候,全程小火,并且要不停地搅拌,不然会糊锅,建议用不粘锅最好。

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