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全国最好吃的7种粽子,南北口味差异大,最后一种重量有3斤

豆腐旅游网 美食攻略 2021-06-14 05:38:07 33 0
原标题:全国最好吃的7种粽子,南北口味差异大,最后一种重量有3斤

全国最好吃的7种粽子,南北口味差异大,最后一种重量有3斤

端午节是我国传统的特色节日,各个地区的人们都以不同的方式纪念屈原,自然少不了人人爱吃的粽子。粽子是我国历史悠久的传统美食,由于地域的差异,形成风格迥异、口味五花八门的粽子。从大的方面来说分为南北两大流派,南方以“咸味”为主调,北方以“甜味”为主调,除了甜咸之争外,哪个地方的粽子好吃也是争议的点。今天小编带大家看看网友们评选出以下7种最好吃的粽子,看看有没有你家乡的呢?

全国最好吃的7种粽子,南北口味差异大,最后一种重量有3斤

北京豆沙粽

北京粽子可以说是北方粽子的代表,大多都是甜口,也是粽子甜咸之战的主力军。其特点是个头较大,形状一般是四边形或者三角形,大多数是以红枣、豆沙做馅的糯米粽,也有少数也采用果脯为馅的粽子,是粽子界里最甜的一种。

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山西黄米粽子

辈份最大,资格最老的,当首推山西黄米粽子。粽子最早被称为“角黍”,“角”描述的是粽子的形状,而“黍”则描述的是粽子的馅料。黍是中国人最古老的主食,也即是我们俗称的黄米。它和糯米一样口感都是非常糯,和红枣搭配起来做成的黄米粽,宛如黄金裹上红宝石,蘸着白糖或者蜂蜜食用,特别软糯清香,甜津津的。

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浙江嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,可以说早已是中外闻名,而且历史悠久。嘉兴的粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为"粽子之王"。与其他地方的粽子不同,嘉兴的粽子制作十分考究,糯米在包之前要进行腌制,腌制的调料采用的是典型的江南口味,混合猪后腿肉,再加一颗蛋黄,煮粽子时让肥肉中的油渗入到糯米中,吃起来才香浓油润。

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福建烧肉粽子

福建烧肉粽子是典型的南方粽子,尤其以泉州烧肉粽子最为出名,还保留着浓郁的闽南古早风味。相比于北方主打朴素风格的粽子来说,泉州烧肉粽的馅料堪称豪华,除了糯米,加入腌制的五花肉、香菇、干贝和虾米等山珍海味。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、搅拌均匀,用竹叶包好煮熟。吃法也特别讲究,煮熟后趁热沾上花生酱,辣酱和蒜蓉,鲜美无比,堪称特别!

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四川辣粽子

四川人喜欢吃辣,所以连粽子都有辣味的。川味辣粽多以椒粉、川盐、味精和少许腊肉为馅,煮熟后再用木炭烤黄。这种辣粽表面酥香,内馅软糯,口感辛辣,风味十分独特,是四川千古流传的名点小吃之一。

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广东裹蒸粽子

广东粽子可以说是南方粽子的代表,种类丰富有100多种做法,尤其以肇庆裹蒸粽最为出名。裹蒸粽虽然叫“裹蒸”,而实际上不是蒸熟的,仍然是煮熟的。粽叶用本地特有的冬叶和水草,外观被做成金字塔、条形、三角锥形等造型。内里放猪肉、绿豆、五花肉、腊肠、咸蛋黄等,出锅之后五花肉完全煮成肥油,被糯米所吸收,吃起来滋润软糯,口齿留香。

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广西枕头粽子

广西的粽子是长条型的,就像一个饱满的枕头,体型丰腴,中间微微的拱起来,里边的馅料种类也非常丰富,有一块长长的猪肉,半肥半瘦,再装满板栗、红豆、绿豆之类。尤其个头比其他粽子大很多,单个就有三斤重,要用十张粽叶一层层裹住,因形状酷似枕头所以也叫“大枕头粽”。这么一颗粽子算是粽界的巨无霸了,全家都能吃饱。

总结,以上就是最受欢迎的7种特色粽子,从南到北各不相同,看完了这么多种粽子,不知道大家最喜欢哪种口味的呢?你还吃过哪些奇特的粽子吗?欢迎大家留言分享哦!

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