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自家炒花甲螺,味道鲜美不输大排档,刚一上桌就被吃光了!

admin 美食攻略 2020-06-26 05:38:20 10 0
原题目:自己炒花甲螺,美味可口不输大排挡,刚一上菜就被吃完了!

自家炒花甲螺,味道鲜美不输大排档,刚一上桌就被吃光了!

广东省蛤蜊又称之为花甲,其肉质地美味极其,被称作天下第一鲜,并且价钱平价,归属于价廉物美的海鲜产品。超简单的炒花甲,在广东省上至五星级酒店,下到街头排档,都能点至这家常小菜,显而易见这家常小菜有多美味可口,之前吃夜宵都会点一个花甲在那里吃得乐不可支。今日想自身买回去煮。一盘花甲螺炒好啦,色香味俱全尚算非常好,新鮮小贝壳的香甜可口,让人垂涎三尺,味儿彻底不输外边的大排挡,是一道非常好的下酒小菜。

自家炒花甲螺,味道鲜美不输大排档,刚一上桌就被吃光了!

原材料】:花甲螺 500G、小葱 一根、青红椒 各1根、蒜 姜 适当、糖 1小匙、香油 2大匙、生抽酱油 3大匙、麻椒 适当、醋 一大匙、米酒 2大匙

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【作法】:1、花甲自来水侵泡着,放进一小勺盐,让它吐整洁细沙;

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2、取一口锅装山泉水,把花甲凉水入锅,水沸腾后,花甲所有张口后马上捞出控干水预留;

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3、朝天椒切割成小辣椒圈;

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4、炒菜锅内放进油,油烧后倒进麻椒进行爆香,进行爆香后麻椒能够 取下来,只保存这油;

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5、倒进葱段和大蒜瓣炒出香味,随后倒进辣椒圈煸炒;

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6、倒进花甲煸炒;

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7、放进白砂糖、香油、小半碗水和米酒火灾油爆匀称;

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8、最终倒进蒜黄煸炒匀称就可以

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【小贴士】:花甲螺一张口后要马上捞出,千万不要煮久了要不肉会变小并且衰老;喜爱吃辣椒就多放些小米椒

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