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云南人到底有多喜欢野生菌?记在乐居老家捡菌子的美好时光(图)

admin 国外旅游 2020-06-28 05:12:13 6 0
原标题:云南人到底有多喜欢野生菌?记在乐居老家捡菌子的美好时光(图)

昨夜做了一个梦,梦到了少年时的人和事,醒来无比思念故乡。很多年都逃避向别人说起自己的来处,如今却无比地思念故乡。云南又到了菌子上市的季节,菌子分为夏菌和秋菌,也叫热菌和冷菌。热菌比较多,以鸡枞,青头菌等为主。秋菌的代表是黄丝菌和奶浆菌。

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我的故乡在乐居镇仁河村周家口子,每年回去,只要有菌子,我们都会上山去捡。

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昭通比较出名的有大山包和昭通苹果,我的老家周家口子在去大山包的老路旁边,村子的背后就是绵延的大山。

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早年留美博士吴镜漪老先生首次把苹果引入昭通,在洒渔镇安家落户。洒渔自从有了苹果树以后,洒渔河的北风就把苹果的香味吹到了乐居和苏家院,洒渔河大坝子的乐居和苏家院的地里和村子周边,苹果树就开始生根发芽、葳蕤繁茂。乐居镇仁和村20组的柯福金是昭通第一个被冠为苹果王的人,人称“柯大苹果”,这个名字虽然知道将近三十年了,我却没见过这个人。

云南人到底有多喜欢野生菌?记在乐居老家捡菌子的美好时光(图) 站在马路上看大坪地

周家口子背后最高的山峰叫大坪地,顾名思义,这座村子附近最高的山峰顶部是一大块平地,大概可以停下数百辆车,靠近山顶的部分有人家居住。

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日落时分,太阳落在大坪地身后,古人诗句中“白日依山尽”的景象便呈现在眼前。

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大坪地延伸出去的山上长着各式各样的菌子。

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我们把车停在路边,便开始爬山捡菌子。

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山是陡峭的,树林也很茂密,这样的环境生长着纯天然的让云南人欲罢不能的野生菌子,为之甚至有人付出生命并让外省人百思不得其解,直到他们亲身品尝过云南野生菌。

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上面这种看上去挺好看,让我拍了好多照片的菌子叫做“胭脂菌”,长得好看,名字也美,但是有毒,所以没有人要,山上到处都是。

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这种白色的小菌子不知道叫什么名字,没有人要,多半也是有毒。

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这种菌子我们叫做“石灰菌”,轻轻一小口,包你命没有。极毒。

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作为一个捡菌子新手,你第一次到山上去,凡是显眼的地方没被捡走的基本都是毒菌子,不用怀疑。无毒的早被当地的捡菌子高手捡走了,轮不到你。

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还有一种可能,例如上面这种菌,虽然无毒,但是味道极差,所以虽然很显眼,但是没人要,刚好当我的摄影模特。

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在一只毛毛虫的引导下,本次捡菌活动的主角“黄丝菌”出场了。

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黄丝为名,可见珍贵。更重要的是这种菌子的肉质是一丝一丝的,极其鲜嫩脆美,是冷菌子中的极品。

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躲藏的位置也很隐秘,在松毛和青苔之中,一般人不容易发现。

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换个角度,再拍张特写,下一步就是郑重地把这朵菌子捡起来了。

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天啊,捡起来了,简直不要太激动。它就这样静静地躺在我的手心。

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随后,更惊喜的事发生了。我妈发现一窝奶浆菌,奶浆菌咬破之后会溢出奶状的液体。甘美清香可以生食。

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山上空气清新,环境优美

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一朵小花自顾自地开着。

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这种树菌味道不好没有人要。

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家乡的山上还长有野生木耳,木耳生长的环境是这样的,我也是第一次见,惊异不已。

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用镰刀小心地将其撬出来,这是捡菌子的标准手法。

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秋天菌子不是很多,所以收获不是很好,但整个过程非常地愉悦。爬山虽然有点累,但是是非常好的运动。现在是夏菌繁盛的时节,困在城市里没有办法上山去捡,只能回忆一下去年捡秋菌的情形。你要不要来云南玩呀?我带你去捡菌子。

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