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人均30+!『东晓南』啫啫煲专门店!一啫就是30年,锅都烂了10w个…

admin 旅游贴士 2020-07-01 05:20:21 6 0
原标题:人均30+!『东晓南』啫啫煲专门店!一啫就是30年,锅都烂了10w个…

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去华哥家的小馆的兄弟品牌『粤小灶 』来了!

两位工匠大厨坐镇!

第①位从业22年,一辈子只做一味卤鹅

第②位从业30年,只做那几味啫煲

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一次性满足三种口味『 潮、粤、川菜 』

现在2.7折就能打卡四人套餐!

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从业22年,一辈子只做一味卤鹅

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『粤小灶』人称卤鹅通的顽童厨师, 从业22年来,一辈子只做一味卤鹅!只为这道美味做到最精,绝不会让嘴刁的食客失望。开业以来,一致受到街坊的认同!

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甄选的正宗澄海狮头鹅 现卤现卖不过夜,传统潮汕卤法,是每一位潮汕人的“家乡味”。经过泡制、淋汁,卤水的精华完全融入卤鹅的每一寸肌肤,一出锅就香飘四座。

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每一只狮头鹅都是 肥嫩均匀,剁鹅、淋卤、摆盘,一碟优秀卤味的出品必定是一气呵成的。

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每一块鹅肉都渗进了 香浓的卤汁,皮软肉酥~肥瘦相间的鹅肉,迥异的口感凑在一起,回味悠长。

手揸盐焗乳鸽

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盐焗乳鸽是用粗盐里烹熟,经过粗盐腌制的鸽子,它的皮会渗透出一股 盐焗的咸香

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胸口肉特别厚,细嫩的鸽子肉带着一股盐焗的咸香, 皮脆肉,简直是吃到三魂不见七魄~

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最简单粗暴的方式就是上手撕,过瘾!

从业30年,只做那几味啫煲!

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#荤菜啫5选1#

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八九十年代,啫啫煲兴起于街边大排档时,师傅就已经开始做啫啫煲,没想到 一做就是30年~

啫啫煲讲求猛火急功

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腌过的材料下锅生啫, 镬气一定要够!猛火快攻,急速翻动食材,短时间内紧紧锁住食材水分,成就 香浓微焦的啫啫煲精髓。

①生啫生肠

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上菜时“滋滋啫啫”响声四起,煲内仍旧火热,虽未揭盖但 酱香味早已飘散开来,emmm!真香~

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照顾到现在年轻人挑剔的口味,生肠都处理得非常干净,接受度很高~生啫得 比较软糯,不用太费劲嚼,老人的牙口也没有压力~

②生啫牛蛙

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生啫牛蛙在店内的销量可是杠杠的! 进店必点款!吃过的人,都好吃到嗷嗷叫!

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生啫的牛蛙 外表焦香、肉质鲜嫩,切成小块也足够入味,一口一块,爽!

③生啫牛仔骨 ④生啫水鱼 ⑤生啫猪肝

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生啫牛仔骨:肥瘦相间,小块肉容易易咀嚼且鲜嫩;

生啫水鱼:喷香四溢,肉香皮糯,吃起来有嚼劲感;

生啫猪肝:猪肝厚实,却很嫩滑入味。

#特色啫4选1#

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①咸蛋黄啫黄瓜

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裹着金沙(咸蛋黄)的啫黄瓜,舌尖先尝到了 咸蛋黄的细腻,再到甘苦的黄瓜~让不吃苦味的朋友也能接受!

①清新柠檬丝啫木瓜

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这一煲对女生很友好,吃起来甜甜的,可以做饭后甜点。想 美容养颜,“身体UP UP”的,千万不要错过了~

③花腩啫生菜梗&④生啫鸡枞菌

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花腩啫生菜梗:花喃肥瘦相间,搭配西兰花解腻神器;

生啫鸡枞菌:鲜香可口的鸡枞菌发挥了极致,超惹味。

#素菜啫3选1#

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素菜啫3选1(虾酱啫芥兰苗、虾酱啫生菜梗、黄椒酱啫秋葵)虾酱的鲜香味通过啫的过程,和素菜完美融合,口感和味道都非常一流。

#汤3选1#

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汤3选1( 鱼皮饺生滚丝瓜汤、上汤桑叶、上汤豆苗)我个人推荐鱼皮饺生滚丝瓜汤!有肉的汤永远都是美味~

海丰蒸小米饺

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表皮晶莹剔透, 口感软糯糯的小米,是很多汕尾人午餐的标配。小米加蚝油再加辣椒酱才是正确的吃法~

配些啤酒才是完美end!

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晚市宵夜与啤酒最搭,这里还有 冰桶冰镇的啤酒,在这炎热的夏天,叫上几位伙伴劈酒最合适不过了!

一次性满足三种口味『 潮、粤、川菜 』

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2016年去华哥家的小馆首店诞生于东晓南,仅用了三个月的时间便 风靡整个东晓南。新店旧店开在一起, 一次性能满足三种口味!旧店已是有 知名度的川菜酸菜鱼,而『粤小灶』是兄弟品牌, 专注于粤菜啫啫煲,潮汕卤鹅,精致小炒。

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认真观察店里都是潮汕的一些文化,“ 老爷保号,咩事全直”想必潮汕的小盆友看到都会会心一笑,格外亲切吧。

传了三代人的酸菜鱼

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“去华哥家的小馆”在东晓南的朋友都知道! 传了三代人的酸菜鱼,开业至今,基本每天都是人气爆满。老熟客传出去的口碑也让更多的新朋友过来认识这个品牌。

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LOOK TIPS

·【温馨提示】如果室内满座就要排队等餐,不介意的话门口也可以外摆用餐的哦~想吃粤小灶建议还是早点或者错峰到门店用餐比较好~

粤小灶·啫煲·卤鹅·宵夜·去华哥家

(东晓南地铁站店)

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?店铺地址:

广州市海珠区东晓南路东晓南地铁B出口左转

美宜佳旁10米(九横街4号之104、105)

? 营业时间:

17:00pm—次日02:00am

? 订座电话:

? 交通指引:

距地铁2线东晓南站B口100m

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- THE END -

??编辑 / EdWard ?摄影 / 大熊

* 本篇图文素材归广州吃喝玩乐蒲所有,不可盗用 *

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